دجاج بصلصة الريحان التايلاندي

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

دجاج بصلصة الريحان التايلاندي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من الأرز الأبيض
دجاجة كاملة مقطعة إلى مكعبات (1.8 كجم)
ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى حلقات
حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
حبة فلفل سيرانو صغيرة واحدة، مقطعة إلى حلقات
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقتان صغيرتان من السكر البني
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا قليلة الملح
ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك
كوب واحد من أوراق الريحان الطازجة
بشر وعصير ليمونة واحدة (احتفظي بالبشر للوصفة)بودنغ الأرز بحليب جوز الهند»)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، أرز، الفلفل الحلو، فلفل سيرانو، البصل، ثوم، سكر بني، صلصة الصويا، صلصة السمك، عصير الليمون، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الأرز في قدر متوسط الحجم وأضف 6 أكواب من الماء البارد.

ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، غطيه، واتركي المحتويات حتى تغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الأرز الماء، لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة. (احتفظي بكوبين من الأرز المطبوخ لاستخدامهما في الوصفة). بودنغ الأرز بحليب جوز الهند).
انزعي صدور الدجاج من العظام وقطّعيها إلى شرائح رفيعة. (احتفظي بالعظام والأفخاذ والأجنحة لوصفة شوربة دجاج جوز الهند). ضعي مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك على نار عالية وأضيفي الزيت.

عندما يسخن الزيت، أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى ينضج تقريباً، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي البصل والفلفل وقلّبيهما حتى يطرى قليلاً مع الحفاظ على قوامهما المقرمش، لمدة 3 دقائق تقريباً. أضيفي الفلفل الحار والثوم وقلّبيهما لمدة دقيقة واحدة.

اسكب ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء، أضف السكر وصلصة الصويا وصلصة السمك. قلّب المكونات واسكبها فوق الدجاج والبصل. اطبخ لمدة دقيقة أخرى. أضف الريحان وارفع الوعاء عن النار بمجرد أن يذبل. أضف عصير الليمون إلى خليط الدجاج وقلّب. قدّم الطبق ساخناً مع الأرز.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طائر / الصلصات / المرق / المطبخ التايلاندي / ساندرا لي

وصفات مشابهة