وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

في هذا الطبق التايلاندي السريع، يُطهى الروبيان الممتلئ على نار هادئة في صلصة جوز الهند مع التوابل العطرية ومعجون الكاري الأحمر والخضراوات. يُقدّم الكاري فوق نودلز الأرز المطهوة على البخار مع شرائح الليمون لعصرها.

مكونات:

• 200 غرام من نودلز الأرز
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 4 بصلات خضراء مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر التايلاندي
• علبة واحدة (400 غرام) من حليب جوز الهند التايلاندي غير المحلى
• ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك
• ملعقة كبيرة من السكر
• كيس واحد (350 غرام) من الخضراوات المجمدة للقلي السريع (الفلفل الحلو والبروكلي والجزر)
• 450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
• كزبرة طازجة وشرائح ليمون للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، نودلز الأرز، صلصة السمك، ملفوف البروكلي، جذر الزنجبيل، معجون الكاري، حليب جوز الهند

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اطبخي نودلز الأرز حسب التعليمات المدونة على العبوة. في هذه الأثناء، سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر ورشة ملح، وقلّبي المكونات حتى تذبل، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي معجون الكاري وقلّبي لتغطية البصل. أضيفي حليب جوز الهند. أضيفي صلصة السمك والسكر.
الخطوة الثانية
• أضيفي ثلاثة أرباع كوب من الماء واتركيه حتى يغلي. اطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الصوص كثيفاً، لمدة 6-8 دقائق.
الخطوة 3
• أضيفي الخضار المجمدة إلى المقلاة واطهيها مع التقليب حتى تسخن تماماً، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الروبيان واطهيها مع التقليب والتقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها وردياً، لمدة 4-6 دقائق.
الخطوة الرابعة
• وزّعي النودلز على الأطباق. ضعي فوقها كاري الروبيان وزيّنيها بالكزبرة. قدّميها مع شرائح الليمون.

الأصوات: 1