تشيز كيك مقلي

الأصوات: 2

وقت: 9 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: كعكة جبن واحدة أو 30 لفة

إذا مللتِ من التشيز كيك التقليدي، جربي تغطيته بالشوكولاتة وقليه في الزيت الغزير، بعد لفه بعجينة رقيقة وغمسه في البيض المخفوق. زيّنيه بصلصة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة، وستحصلين على حلوى مميزة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تشيز كيك مقلي

ملعقتان كبيرتان من الفتات بسكويت غراهام
ربع كوب من السكر
7 ملاعق كبيرة (100 غرام) من الزبدة المذابة
3 عبوات (230 غرام) من الجبن القريش الطري
كوب واحد من السكر
3 بيضات كبيرة
قطعة واحدة (110 غرام) من الشوكولاتة البيضاء، مذابة ومبردة قليلاً
30 ورقة من عجينة لفائف الربيع
ليازون (اخفق بيضة واحدة مع كوب واحد من الحليب)
لوح واحد (110 غرام) من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
زيت نباتي للقلي العميق
سكر بودرة للرش
230 غرام من صلصة الشوكولاتة في زجاجة مزودة بموزع
قشدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المفرقعات، سكر، سمنة، جبن القريش، بيض، الشوكولاتة البيضاء، عجينة لفائف الربيع، لبن، الشوكولاتة الداكنة، سكر بودرة، شراب الشوكولاتة، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تشيز كيك

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي فتات بسكويت غراهام والسكر والزبدة المذابة. اضغطي الخليط جيداً في قاع قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفك مقاس 9 بوصات، مع تشكيل حافة بارتفاع بوصة واحدة (2.5 سم). اخبزيها لمدة 8 دقائق.

في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي والسكر. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه كريميًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الشوكولاتة المذابة وقلبيها.
اسكب الخليط بحرص على القاعدة المُجهزة. اخبز لمدة 45 دقيقة.
اتركيها تبرد تماماً على رف سلكي. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 8 ساعات تقريباً قبل التقديم.
قطّعي كعكة الجبن إلى قطع متساوية، بحجم 8 × 2.5 سم تقريبًا.
لفائف تشيز كيك مقلية

سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 185 درجة مئوية.
ادهني كل قطعة من عجينة لفائف الربيع بصفار البيض المخفوق برفق. أزيلي أي فائض من صفار البيض بمناديل ورقية. ضعي كل شريحة من التشيز كيك في منتصف العجينة. رشي الشوكولاتة المفرومة فوقها. اطوي الحافة العلوية للعجينة لأسفل لتغطية التشيز كيك، ثم اطوي الحواف باتجاه المنتصف. لفي كل شريحة من التشيز كيك باتجاهك حتى تُغطى بالكامل. تأكدي من لف اللفافة بإحكام وإغلاق الحواف جيدًا.
ضعي لفائف البيض المغطسة بالبيض برفق في الزيت واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً. استخدمي ملقطاً لإخراج لفائف البيض المحمرة من الزيت. ضعي كل لفة في وعاء مع السكر البودرة وغطيها جيداً. ضعي لفائف التشيز كيك المقلية على مناديل ورقية لتبرد قليلاً قبل التقديم.
رشي قطع التشيز كيك المقلية بصلصة الشوكولاتة وزينيها بالكريمة المخفوقة.