ساندوتش لحم بقري مشوي مع بصل مقلي وصلصة كريمة الفجل

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 2221، إجمالي الدهون 168 ج.، الدهون المشبعة 29 ج.، البروتينات 73 ج.، الكربوهيدرات 111 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 220 ملغ، الصوديوم 1773 ملغ، سكر 19 ج.

لحم بقري مشوي متوسط النضج، طري من الداخل، مع بصل مقلي مقرمش، وصلصة فجل حارة ودسمة، تتناغم جميعها في هذه الشطيرة الشهية ذات القوام المتباين. أضف كمية البصل التي تناسب ذوقك، ولا تتردد في الإكثار منها! ستزداد لذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة الفجل الكريمية

نصف كوب من المايونيز
نصف كوب من الكريمة الحامضة
ربع كوب من الفجل الحار
ملعقتان صغيرتان من العسل
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون

بصل مقرمش

كوبان من اللبن الرائب أو الكفير
بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة بالطول
زيت نباتي للقلي
كوبان من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من البابريكا

شطائر

8 قطع من خبز البصل الطازج، مقطعة إلى نصفين، مدهونة بالزبدة ومحمصة حتى يصبح لونها ذهبياً.
أربع شرائح سميكة من جبنة الشيدر الحادة
900 غرام من لحم البقر المشوي عالي الجودة، متوسط النضج، مقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البصل، جبنة الشيدر، الكريمة الحامضة، مايونيز، فجل حار كريمي، خردل ديجون، عسل، الفلفل الحار المطحون، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة الفجل:

في وعاء، اخلط المايونيز والقشدة الحامضة والفجل والعسل وخردل ديجون. تبّل بالملح والفلفل.
في قدر متوسط الحجم، سخني 7 سم من الزيت النباتي إلى 175 درجة مئوية. صبي الحليب الرائب فوق البصل واتركيه منقوعاً لمدة 30 دقيقة تقريباً.

بصل مقلي:

اخلطي الدقيق والفلفل الحار والبابريكا وقليلًا من الملح والفلفل الأسود. أخرجي البصل من اللبن الرائب وغطيه جيدًا بالدقيق. اقلي البصل على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 2-3 دقائق. ضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ورشيه بالملح وهو ساخن.
شطائر:

ضع شريحة من جبنة الشيدر على خبز البصل المحمص، وضع فوقها لحم البقر المشوي، وأضف أكبر قدر ممكن من البصل المقرمش الذي يتسع في الساندويتش، ثم ادهن كمية وفيرة من صلصة الفجل الحار على النصف العلوي من الخبز والساندويتش.