كاساديا الديك الرومي مع جواكامولي

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 320، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

هذه المقبلات الشهية واللذيذة، المصنوعة من خبز التورتيلا متعدد الحبوب والمحشوة بلحم الديك الرومي المقدد والجبن قليل الدسم، ستنال إعجاب كل من يستمتع بوجبة شهية دون التضحية برشاقته. تُقدم مع جواكامولي حار محضر منزلياً أو كريمة حامضة قليلة الدسم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكيساديلا

4 شرائح من الديك الرومي (حوالي 90 غرام)
3 تورتيلا متعددة الحبوب (قطر 20 سم)
6 بصلات خضراء مفرومة ناعماً
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
فص ثوم واحد مفروم
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
¾ ملعقة كبيرة من الجبن المبشور قليل الدسم
ربع كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم، اختياري
الكزبرة للتزيين

صلصة جواكامولي

حبة أفوكادو هاس ناضجة، مقطعة إلى نصفين، منزوعة النواة، ومقشرة.
حبة طماطم صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1-2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
فص ثوم صغير مفروم
ملح حسب الرغبة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، ديك رومى، الفلفل جالابينو، طماطم، صلصة جواكامولي، الكمون، كسبرة، الكريمة الحامضة، عصير الليمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة جواكامولياهرسي الأفوكادو في وعاء كبير. أضيفي الطماطم والبصل الأخضر وعصير الليمون والكزبرة والفلفل الحار والثوم، وقلّبي المكونات جيداً. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
مخرجملعقة كبيرة واحدة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية. رشي صينية خبز كبيرة برذاذ الطبخ.

رشي مقلاة صغيرة برذاذ خفيف من زيت الطهي غير اللاصق، ثم ضعيها على نار متوسطة الحرارة. اطهي الديك الرومي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 3-4 دقائق تقريباً. انقليه إلى مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. قطعيه إلى شرائح رفيعة وضعيه جانباً.
الكيساديلافي نفس المقلاة، يُطهى البصل الأخضر والفلفل الحار والثوم والكمون والكزبرة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق مع التقليب باستمرار حتى يلين البصل الأخضر. ثم تُرفع المقلاة عن النار.

ضعي التورتيلا على صينية خبز، ثم وزعي ثلث كمية الجبن، وثلث كمية خليط البصل، وثلث كمية خليط الديك الرومي على طرف واحد من كل تورتيلا. لفي التورتيلا على شكل تاكو. رشي الكيساديلا برذاذ خفيف من زيت الطبخ.
اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
قطّع كل كاساديا إلى 4 مثلثات وقدّمها مع الغواكامولي والقشدة الحامضة و صلصة السالسارشي الكزبرة.