سلطة بانزانيلا الكلاسيكية

بانزانيلا سلطة خبز إيطالية صيفية، يعود تاريخها إلى العصور الوسطى. وحتى أوائل القرن العشرين، كانت تُحضّر حصريًا بالبصل المتبّل بالخل والزيت، وتُقدّم على شريحة من الخبز المحمص. ولم تُضَف الطماطم إلى هذه السلطة البسيطة إلا في العصر الحديث. لكن جوهر البانزانيلا الكلاسيكية لا يكمن في الطماطم أو البصل، بل في الخبز البائت الذي طرّى بفضل التتبيلة العطرية. لذا، لتحضير هذه السلطة، استخدم خبزًا عالي الجودة من اختيارك، واستمتع بالنكهة الغنية لهذا الطبق البسيط، تمامًا كما يفعل الإيطاليون.

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات: