سلطة بانزانيلا مع الروبيان

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 520، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 268 ملغ، الصوديوم 1022 ملغ، سكر 6 ج.

تُعدّ سلطة البانزانيلا الإيطالية الكلاسيكية طريقة رائعة للاستمتاع بطماطم الصيف الناضجة في أبهى صورها. هذه الوصفة مُحسّنة بالخيار المقرمش، والأعشاب، والحمص، وصلصة منعشة. كما تُقدّم البانزانيلا مع الروبيان المقلي، ما يُحوّلها من مُقبّلات خفيفة إلى وجبة غداء متكاملة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
450 غرام من الطماطم الناضجة، مقطعة إلى قطع
خيارتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة
علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مغسولة ومصفاة
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 أكواب من خبز شياباتا قديم، ممزق إلى قطع بطول 2 سم
ملعقتان كبيرتان من الكبر، مصفاة
600 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العروق ومقشر
¾ كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة خشنًا (مثل البقدونس والشبت والأوريجانو)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، الحمص، الخيار، طماطم، خل النبيذ، خردل ديجون، نبات الكبر، خبز شياباتا، الشبت، بَقدونس، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج الخل والخردل في وعاء كبير. أضف ربع كوب من زيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الطماطم والخيار والحمص والبصل الأخضر وخبز الشياباتا والكبر و¾ ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون، واخلط المكونات جيدًا. اترك المزيج جانبًا لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتشرب الخبز الصلصة.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي على نار عالية. تبّلي الروبيان بالملح والفلفل، ثم أضيفيه إلى المقلاة، واطهيه مع تقليبه مرة واحدة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.

أضيفي معظم الخضار الورقية إلى السلطة، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين للرش، وقلّبيها. وزّعيها على الأطباق. ضعي فوقها الروبيان ورشّيها بالخضار الورقية المتبقية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات غداء سريعة / وصفات بسيطة للروبيان / طبق صيفي / السلطات / سلطات السمك / السلطات مع الخبز / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات