بانزانيلا مع خبز العجين المخمر والبيض والكرنب

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 360، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 63 ملغ، الصوديوم 535 ملغ، سكر 6 ج.

تُحضّر سلطة بانزانيلا الإيطالية هذه من الخبز، وتتكون من طماطم طرية، وكرنب صغير، وكرفس مقرمش، وبيض، وبصل أخضر، وكبر، وتُتبّل بصلصة خلّ النبيذ الأحمر والخردل. يُفضّل استخدام خبز بايت (أو تجفيفه في الفرن إذا لم تكن متأكدًا) حتى لا يصبح طريًا من الصلصة وعصارة الخضار اللذيذة، بل يمتصّ النكهة فقط.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من خبز العجين المخمر البائت أو المحمص، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (حوالي 350 غرام)
900 غرام من الطماطم الناضجة، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم (حوالي 4 أكواب)
كوبان من الكرنب الصغير
كوب واحد من سيقان الكرفس المقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من البيض المسلوق المفروم
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
ربع كوب من الكبر
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
¾ كوب زيت زيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز العجين المخمر، طماطم، الكرنب، كرفس، البصل الأخضر، بيض، خردل ديجون، خل النبيذ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع مكعبات الخبز في وعاء كبير، وأضف الطماطم والملفوف والكرفس والبيض والبصل الأخضر والكبر وقلّب المكونات جيداً.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الخل والخردل ديجون. ثم أضف زيت الزيتون وقلّب.