أوغست بانزانيلا

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 10
سعرات حرارية 254، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 7 ملغ، الصوديوم 382 ملغ، سكر 6 ج.

مع اقتراب نهاية أيام الصيف الدافئة، ووفرة الخضراوات الطازجة المزروعة محلياً مع نهاية الموسم، أشعل الشواية وحضّر سلطة بانزانيلا بسيطة لكنها شهية. مع كمية وفيرة من خبز العجين المخمر، والريحان الطازج، والطماطم الكرزية الملونة، تُعدّ هذه البانزانيلا الغنية لذيذة بمفردها أو كطبق جانبي مع اللحوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من زيت الزيتون + كمية إضافية للرش
ربع كوب من خل البلسميك الأبيض
فصان صغيران من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
كوبان من الطماطم الكرزية المختلطة، مقطعة إلى نصفين (حوالي 300 غرام)
حبة كوسا متوسطة الحجم (حوالي 200 غرام)
حبة كوسا صفراء متوسطة الحجم (حوالي 200 غرام)
حبتان من الذرة، مقشرتان
نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم.
رغيف واحد من خبز العجين المخمر (350 غرام)، مقطع إلى شرائح بسمك 2.5 سم.
كوب واحد من أوراق الريحان الطازجة المقطعة
نصف كوب من جبنة الريكوتا أو الفيتا المفتتة (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خل البلسميك، ثوم، مردقوش، طماطم كرزية، كوسة، الكوسا الصفراء، حبوب ذرة، البصل الأحمر، خبز العجين المخمر، رَيحان، جبنة الريكوتا، جبنة الفيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين مقلاة الشواء أو الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
في وعاء كبير، اخلط ربع كوب من زيت الزيتون والخل والثوم والأوريجانو ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف الطماطم واتركها لتتبل.

أزيلي أطراف الكوسا، ثم قطعي كل حبة طولياً إلى أرباع. رشي الكوسا والذرة والبصل بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم رشي نصف ملعقة صغيرة من الملح، وتبليها برشة من الفلفل. ادهني الخبز بالملعقتين المتبقيتين من زيت الزيتون ورشي عليه رشة من الملح.
اشوي الكوسا والذرة والبصل حتى تصبح طرية ومحمرة قليلاً، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب للكوسا والبصل، و6-8 دقائق لكل جانب للذرة. اشوي الخبز حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي دقيقتين لكل جانب.
قطّعي الكوسا بشكل مائل إلى شرائح بسمك ٢٫٥ سم، وافرمي البصل فرماً خشناً، وانزعي حبات الذرة من الكيزان. قطّعي الخبز إلى قطع بسمك ٢٫٥ سم. انقلي جميع المكونات إلى وعاء الطماطم. أضيفي أوراق الريحان المقطعة واخلطي جيداً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي سلطة البانزانيلا إلى طبق التقديم، ورشّي عليها زيت الزيتون، وزيّنيها بجبنة الريكوتا أو الفيتا، إن رغبتِ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات