بانزانيلا

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

بانزانيلا سلطة صيفية توسكانية تُحضّر من الخضراوات الطازجة. تتميز بنكهة غنية ومعقدة أكثر من سلطة الخيار والطماطم الصيفية التقليدية، ومع ذلك فهي سهلة وسريعة التحضير. تُقدّم مع صلصة فينيغريت منعشة وقطع خبز محمص، مما يضفي عليها قوامًا مميزًا. تُقطّع الخضراوات الطازجة - الخيار، والطماطم، والفلفل الحلو، والبصل، والأعشاب - وتُخلط مع الصلصة وقطع الخبز المحمص. تُضفي ألوان بانزانيلا الزاهية ونكهتها المميزة أجواءً صيفية منعشة. هذه السلطة خفيفة لكنها مشبعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
رغيف صغير واحد من الخبز الفرنسي أو خبز البول، مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم (6 أكواب)
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
حبتان كبيرتان من الطماطم الناضجة، مقطعتان إلى مكعبات بحجم 2 سم.
خيارة واحدة دفيئة، مقشرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بسمك 1 سم.
حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
حبة فلفل أصفر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
نصف بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح نصف دائرية رقيقة
20 ورقة ريحان كبيرة، مفرومة فرماً خشناً
3 ملاعق كبيرة من الكبر المجفف

صلصة فينيغريت

ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون
3 ملاعق كبيرة من خل الشمبانيا
نصف كوب من زيت الزيتون عالي الجودة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: باغيت، الخبز الأبيض، طماطم، الخيار، الفلفل الحلو، البصل الأحمر، رَيحان، نبات الكبر، ثوم، خردل ديجون، خل الشمبانيا، الفلفل الأسود

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضيفي الخبز والملح؛ واطهي على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون المكعبات ذهبياً. أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
لتحضير صلصة الخل، اخفق جميع المكونات معًا.

في وعاء كبير، اخلطي الطماطم والخيار والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والبصل الأحمر والريحان والكبر. أضيفي مكعبات الخبز وقلبيها مع الصلصة. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها، أو اتركي السلطة لمدة نصف ساعة تقريبًا لتتجانس النكهات.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / السلطات مع الخبز / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / إينا غارتن

وصفات مشابهة