لحم خنزير طري مع سلطة بانزانيلا وذرة

الأصوات: 1

طريقة تحضير - لحم الخنزير الطري مع سلطة بانزانيلا وسلطة الذرة

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 520، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

طبق مثالي لعشاء صيفي خلال أيام الأسبوع. لتوفير الوقت في التنظيف، امسح المقلاة وأعد استخدامها للطهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من لحم الخنزير الطري، منزوع الأوتار والدهون
120 غرام من الخبز الفرنسي المستدير المصنوع من الحبوب الكاملة، بدون قشرة، مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
أربع حبات طماطم ناضجة، مفرومة، مع الاحتفاظ بالعصير
فص ثوم مهروس واحد
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من حبوب الذرة الطازجة
حبة فلفل سيرانو واحدة، منزوعة البذور واللب، ومقطعة إلى شرائح رقيقة
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة
ملعقتان كبيرتان من الزبادي قليل الدسم بدون إضافات
كوب واحد من المانجو المقطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، خبز الحبوب الكاملة، طماطم، حبوب ذرة، فلفل سيرانو، خل البلسميك، مانجو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.

ضعي الخبز على صينية خبز ذات حواف، وحمّصيه في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً. ثم اتركيه ليبرد.
في وعاء كبير، ضعي ملعقة كبيرة من الخل، والطماطم مع عصيرها، والثوم، وربع ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي كل شيء معًا.

سخّني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي الذرة ووزّعيها في طبقة واحدة. اطهيها لمدة 3 دقائق تقريباً، حتى تبدأ حبات الذرة بالتحول إلى اللون الداكن في بعض الأماكن.
أضيفي الفلفل الحار والبصل، واطهي لمدة دقيقتين مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وقوامها طرياً. انقلي الخليط إلى الوعاء مع الطماطم.
ارفعي درجة حرارة الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت) ونظفي المقلاة جيداً. رشي لحم الخنزير بنصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة. أضيفي لحم الخنزير واطهيه لمدة ٥ دقائق تقريباً مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين. ادهنيه بملعقة الخل المتبقية.
اخبزيها في الفرن لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى ١٤٥ درجة فهرنهايت (٦٢ درجة مئوية) عند قياسها بمقياس حرارة اللحم. انقلي لحم الخنزير إلى لوح التقطيع، واتركيه يرتاح لبضع دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح.

أضيفي خبز الكزبرة إلى سلطة الذرة وقلّبيها برفق. وزّعي لحم الخنزير والسلطة بالتساوي على الأطباق. وزّعي الزبادي والمانجو في أطباق صغيرة وقدّميها مع الطبق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / السلطات مع اللحوم / السلطات مع الخبز / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة