بيرة داكنة

يتناغم مذاق هذا المشروب الداكن الغني بشكل رائع مع آيس كريم الشوكولاتة وشراب الشوكولاتة، الذي يُشكّل أيضاً إضافةً مميزةً، بينما تُضفي ملعقتان من الويسكي نكهةً أكثر دقة. متعة صيفية مثالية للكبار! اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي من تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) غني بالنكهة، مصنوع من لحم الغزال ومتبل بتوابل تكس مكس التقليدية. تتناغم نكهات فلفل شيبوتلي المدخن والكاكاو والبيرة الداكنة بشكل رائع، لتخلق مزيجًا لذيذًا... اقرأ المزيد

تُفرك شرائح الخبز الفرنسي المحمص بالثوم، ثم تُغطى بشرائح رقيقة من الطماطم وتُسكب عليها صلصة بيرة كثيفة مصنوعة من نوعين من الجبن - الشيدر الحاد والستيلتون. تُحمّص قطع الخبز المحمص في الفرن حتى يصبح لون الجبن ذهبيًا، ثم تُرش بشرائح... اقرأ المزيد

هذه الوجبة البريطانية الكلاسيكية عبارة عن فوندو جبن غنيّ يُسكب فوق الخبز المحمص - طبق جبن شهيّ في أبسط صوره. يُفضّل استخدام بيرة داكنة أو ستاوت أو... كطبقة علوية. اقرأ المزيد

الفاصوليا المخبوزة ليست طبقًا إيطاليًا تقليديًا، لكن جيادا دي لورينتيس تُحبّ تحضيرها بلمسةٍ خفيفة من نكهات موطنها إيطاليا. فبدلًا من لحم الخنزير المقدد المعتاد، تستخدم البانسيتا، وبدلًا من الفاصوليا البيضاء، تستخدم... اقرأ المزيد

• البطاطس
• تعبئة

تقول داماريس فيليبس عن فطيرة الراعي النباتية التي تُعدّها بسهولة: "يكمن سر هذه الوصفة في تحمير بديل اللحم حتى يكتسب نكهة وقوامًا مُكرملين. ثم يُغطى كل شيء بالبطاطا المهروسة!" اقرأ المزيد

من المثير للدهشة أن كوكتيل البيرة يمكن أن يكون مخمليًا وراقيًا. نجم هذا المشروب هو بيرة الشوكولاتة الداكنة. صبّها في كأس شمبانيا، ثم أضف إليها بروسيكو، مع الحرص على عدم اختلاط الطبقتين، واستمتع! المشروب... اقرأ المزيد

لن يدرك ضيوفك أنهم أمام طبق ستروجانوف لحم بقري مُقدّم بأسلوب راقٍ إلا بعد تذوق هذا الطبق المُتقن الصنع على شكل رقعة شطرنج. يتكون الطبق من الفطر واللحم البقري والقشدة الحامضة وحتى المعكرونة. مكعبات من اللحم الطري المقلي قليلاً... اقرأ المزيد

تجمع هذه الشطيرة الشهية جميع نكهات حلويات عيد القديس باتريك التقليدية. استمتع بها على مدار العام! بين شريحتين من الخبز، ستجد قطعًا من لحم البقر المقدد، ومخلل الملفوف، والبصل المكرمل بالبيرة، بالإضافة إلى الكثير من... اقرأ المزيد

• صلصة
• الفطر

حتى لو لم تكن من محبي الفطر، فستجد صعوبة في مقاومة هذه الفطر اللذيذة المغطاة بعجينة البيرة. تُحضّر هذه الوصفة باستخدام فطر كريمني، وهو نوع ناضج ذو قبعة بنية ونكهة غنية تُكمّل المذاق بشكل مثالي. اقرأ المزيد

• أضلاع
• صلصة ممسحة البيرة

لا تحظى أضلاع اللحم البقري بشعبية أضلاع لحم الخنزير، ولكن عند طهيها بشكل صحيح، تكون لذيذة وغنية بالعصارة بنفس القدر - ستجد نفسك أمام خيارات متعددة! لتحضيرها، ستحتاج إلى أضلاع قصيرة مغطاة بطبقات سميكة من الدهون. اقرأ المزيد

خبز التوست الويلزي عبارة عن خبز محمص مقرمش مغطى بصلصة جبن غنية. يمكن تقديمه على الإفطار، أو كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي مع أطباق أخرى. في هذه الوصفة، تُحضّر صلصة الجبن باستخدام البيرة (بورتر)، والقشدة الكثيفة، و... اقرأ المزيد

يُضفي لحم الخاصرة المشوي على الأضلاع مظهراً احتفالياً رائعاً، ويملأ المنزل برائحة شهية وتوابل مميزة. قبل الشوي، يُفرك اللحم بمزيج من الثوم والزعتر الطازج وزيت الزيتون، ثم يُوضع في صينية تحميص فوق طبقة من الجزر. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• طلاء زجاجي
• سلطة

قبل الخبز، يُنقع لحم الخنزير الطري لعدة ساعات في مزيج من البيرة يتكون من البيرة الفاتحة والفلفل الحار والتوابل. يُسكب بعض من هذا التتبيل مباشرةً في صلصة الكولسلو. بعد الخبز، يُطهى لحم الخنزير... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام كتف البقر، الذي يُقطّع إلى مكعبات ويُقلى في دهن لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم يُخلط اللحم في قدر مع البصل والجزر المُكرمل في نفس الدهن. اقرأ المزيد

على الرغم من أن اسم وجبة "كيسو فونديدو" المكسيكية الخفيفة يُترجم من الإسبانية إلى "الجبن المذاب"، إلا أنها أكثر من مجرد جبن. إنها عبارة عن غمسة غنية ودسمة مليئة باللحم والفلفل الحار والفاصوليا والتوابل والكثير من الجبن المبشور. اقرأ المزيد

• البرغر
• صلصة أيولي بالبيرة
• البصل الأحمر المخلل
• مخلل الذرة

حضّر برجرًا شهيًا وغنيًا بالعصارة يجمع بين نكهات مختلف المقبلات والأطباق الألمانية: نقانق براتورست، مخلل، بيرة، وخبز بريتزل يضفي نكهته المميزة. تُصنع قطعة اللحم لهذا البرجر من مزيج من اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة باربيكيو بالتوت الأسود

صلصة الشواء بالتوت الأسود، التي تُدهن باستمرار على أفخاذ الدجاج أثناء الطهي، تُضفي نكهة رائعة على الدواجن. يمكن تحضير الصلصة مسبقًا. بالإضافة إلى التوت الأسود الطازج، تحتوي على بيرة داكنة، وخل بلسمي، وخل نبيذ أحمر، و... اقرأ المزيد

يصبح الساندويتش الساخن المحشو بالجبن الذائب ولحم البقر المقدد شهياً للغاية إذا تم خلط شرائح لحم البقر المقدد الرقيقة مسبقاً مع البصل المكرمل بالبيرة، وصلصة ورشستر، والخردل. هذا المزيج يضفي على اللحم نكهة أكثر تعقيداً. اقرأ المزيد

لحم الصدر البقري، ذو قوام متماسك قليلاً ولكنه غني بالنكهة، مثالي للطهي البطيء، وبعدها يصبح طرياً جداً ويذوب في الفم. يُطهى في قدر الطهي البطيء مع صلصة مصنوعة من معجون الطماطم والخل. اقرأ المزيد

تزخر مطابخنا بمجموعة متنوعة من الأدوات التي تتيح لنا تجربة وصفات جديدة باستمرار دون الحاجة لقضاء ساعات طويلة أمام الموقد. ومن هذه الأدوات جهاز الطهي البطيء. هذا الجهاز الصغير الحجم يمكنه أن يحل محل... اقرأ المزيد

• تشيلي
• الإضافات

وصفة سريعة وسهلة لتحضير تشيلي كون كارني، أو ببساطة تشيلي، وهو طبق من المطبخ المكسيكي. لا يستغرق تحضير الصلصة سوى نصف ساعة، لأنها مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم. جميع التوابل ممزوجة بإتقان لتعزيز نكهة الطبق. اقرأ المزيد

يتطلب طهي اللحم بالعظم وقتاً طويلاً، لكن النتيجة تستحق العناء. ستساعدك هذه الوصفة لحساء اللحم البقري مع جذر الجزر الأبيض واللفت والأعشاب العطرية، والمحضرة في قدر الطهي البطيء، على إعداد طبق مثالي لعيدكم. اقرأ المزيد

تختلف هذه الوصفة الأمريكية للحم البقري المقدد عن الطريقة التقليدية في أن اللحم يُنقع جيدًا في تتبيلة غنية بالتوابل ثم يُسلق. يُفضل استخدام الجزء الأمامي من صدر اللحم البقري المقدد. علاوة على ذلك، من... اقرأ المزيد

• كعكة
• كريم

نسخة أكثر حدة من كعكة الطائر الطنان الشهيرة، حيث تتوازن النكهات الاستوائية للموز وجوز الهند مع المرارة اللطيفة لنكهة قفزات بيرة إنديا بايل إيل. الكعكات رطبة للغاية، بنكهة غنية وفاكهية وحارة. زيّنها بـ اقرأ المزيد

لا تكتمل أي حفلة في الحديقة الخلفية بدون البيرة؛ فهي تُضفي قوامًا رائعًا على صلصة الجبن. هذا الطبق المُقبلات مثالي لتجمع وديّ مع الأصدقاء المقربين. يُمكن للجميع غمس رقائق التورتيلا التي يختارونها في طبق الكيسو فونديدو. اقرأ المزيد

تُعدّ حلقات البصل المغطاة بالعجين مثالاً على كيفية تحويل أبسط مكونات المطبخ وأكثرها اقتصادية إلى مقبلات فاخرة. يكمن جمال هذا الطبق في إمكانية تجربة التوابل والإضافات كما تشاء، مما يتيح لك ابتكار نكهات جديدة في كل مرة. اقرأ المزيد

أضف إلى هذا المشروب القوي نكهات الشوكولاتة والتوت، التي تُكمّل مذاقه المرّ بشكل مثالي. امزج البيرة الداكنة الباردة مع المشروبات الكحولية في كوب وزيّنه بحبات التوت الأسود الطازج. هذا الكوكتيل المميز سيحظى بإعجاب... اقرأ المزيد

• تتبيلة جافة للفرك
• صلصة باربيكيو بالبيرة الداكنة

يُعدّ لحم الصدر الطريّ والشهيّ مثاليًا مع البيرة وصلصة الباربكيو. وتُشكّل عملية الطهي فرصة رائعة لقضاء يوم في الهواء الطلق. كما يُمكن استخدام فلفل الباسيلا كبديلٍ ممتاز لفلفل أنشو (بوبلانو). ويمكن لتدخين اللحم لفترةٍ طويلة أن... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة باربكيو بوربون

هل مللت من شرائح اللحم والقطع الأخرى، أو تتوقع ضيوفاً، أو ترغب في تدليل نفسك بشيء جديد؟ لدينا ما تبحث عنه! أضلاع لحم الخنزير المفضلة لدى الجميع، مخبوزة في الفرن ثم مشوية حتى تصبح مقرمشة بنكهة شواء عطرة. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• صلصة الشواء

كتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء في البيرة طبق دسم وشهي للغاية. يتميز لحم الخنزير المطبوخ بهذه الطريقة بنعومته وعصارته وطراوته الفائقة. أما صلصة الباربكيو الفريدة، بنكهتها الحلوة اللاذعة، فتكمل تمامًا مذاق اللحم الغني... اقرأ المزيد

هذه الطريقة في طهي الدجاج أصلها من أوروبا. يضفي البيرة الداكنة نكهة مميزة على لحم الدجاج الطري، وهو ما يُميز هذا الطبق. وهذا يُثبت مرة أخرى أن حتى المكونات البسيطة يُمكن أن... اقرأ المزيد

لحم بقري مطهو ببطء في البيرة مع الجبن وطبقة من عجينة الباف باستري على طريقة جيمي أوليفر. اقرأ المزيد

لتحضير كوكتيل بلودي ماري، يُفضل مزج الفودكا مع الصلصة وعصير الليمون، مما يُعزز نكهة الكوكتيل. أكملي المشروب بملء كوب كبير ذي قاعدة سميكة بالثلج. جربي تزيينه بالخيار المخلل بدلًا من الكرفس. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

إن إضافة جرعة مضاعفة من القهوة (إسبريسو قوي ومشروب قهوة كحولي) ومشروب الكشمش الأسود الحلو يضفي نكهة شوكولاتة رائعة على البيرة القوية. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• العجين:
• صلصة الطماطم المكسيكية:

فلفل بوبلانو مقلي محشو بالجبن. اقرأ المزيد

• حشوة السمك للتاكو:
• عجينة البيرة:
• صلصة الكريمة الحامضة:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• تتبيلة الكمون المحمص:

هذا الطبق مُتبّل بالفلفل الحار. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• لحم الضأن الاحتفالي:
• معجون حار:
• أرز بالفاصوليا:

وصفة مفصلة مع صور.

• توابل إيميريل الكريولية:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• للاختبار:
• للحشو:

وصفة مفصلة مع صور.

• حساء
• خبز الصودا الأيرلندي

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• بطاطس مهروسة بالثوم:
• تعبئة:

تضيف ميليسا دي أرابيان طبقات من المكونات اللذيذة: حشوة لذيذة من لحم البقر ولحم الخنزير المقدد مطهوة على نار هادئة في مزيج من مرق البيرة، والبصل المكرمل، ومغطاة بالبطاطس المهروسة بالثوم وجبن الشيدر المذاب. اقرأ المزيد

لإعداد هذا الطبق الكلاسيكي، بناءً على وصفة من باتريك وجينا نيلي، ستحتاج إلى كوب من البيرة، وفاصوليا سوداء، وفاصوليا حمراء. اقرأ المزيد

• تشيلي
• صلصة طماطم
• بطاطس مقلية مرتين

حضّر نسخة غاي فييري من هذا الطبق بوضع الفلفل الحار فوق البطاطس المقلية الساخنة. ثم يمكنك الاسترخاء أمام التلفاز ومشاهدة بعض الأحداث الرياضية. اقرأ المزيد

اللمسة الأخيرة لهذا الطبق الشهي، المصنوع من نوعين من الفاصوليا: البيضاء والحمراء، والبطاطا الحلوة والدجاج المفروم، هي رشة من مسحوق الفلفل الحار، تُضاف إلى كل وعاء، وفقًا لمطابخ شبكة الطعام، "فهي تُحسّن الطعم - اقرأ المزيد

يُضفي فلفل تشيبوتلي في صلصة أدوبو نكهة مدخنة على هذا الطبق الشهي. يُحضّر هذا الطبق من لحم كتف الخنزير الطري، وهريس اليقطين، والأعشاب الطازجة، ويُقدّم مع صلصة اليقطين والقشدة الحامضة المنعشة. اقرأ المزيد

لتحضير كوكتيل يجمع بين الحلاوة والملوحة بأقصى قدر ممكن، تنصح جيادا دي لورينتيس برجّ البوربون والبيرة والشراب مع مكعبات الثلج وتقديمه في أكواب مارتيني مبردة. وتزيّن كل كوكتيل بحبة فلفل حار، وهو أمر غير معتاد. اقرأ المزيد

• بالنسبة للفلفل الحار:
• صلصة الكمون الكريمية:
• صلصة الأفوكادو:

بدلاً من استخدام اللحم المفروم في تحضير الفلفل الحار التقليدي، يقوم بوبي فلاي بتقطيع اللحم إلى مكعبات وطهيه في مرق غني، مع إضافة الكمون المحمص ومعجون فلفل شيبوتلي. اقرأ المزيد

• بالنسبة للفلفل الحار:
• للتزيين:

يقول جيفري زاكاريان إنه يمكنك اختيار اللحم الذي تفضله لهذا الطبق. ويقترح بدوره إضافة زجاجة من البيرة الداكنة وصلصات حارة حمراء وخضراء لتعزيز النكهة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.