مقرمشات السمسم بالجبنة الشيدر محلية الصنع

الأصوات: 1

طريقة تحضير مقرمشات السمسم بالجبنة الشيدر المنزلية

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تتميز هذه المقرمشات اللذيذة برائحة زكية ونكهة جبن شيدر معتقة. يضفي السمسم، الممزوج بالعجين والمرشوش على الوجه، لمسة مميزة. هذا يجعلها أقرب إلى المقرمشات الجاهزة، لكنها مصنوعة بالكامل من مكونات طبيعية، دون إضافة دهون متحولة أو نكهات اصطناعية أو أي مواد كيميائية أخرى. هذه المقرمشات مثالية للاستمتاع بها طوال اليوم، وهي رائعة كوجبة خفيفة مع النبيذ أو الشاي، أو حتى لتناولها سريعًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب دقيق قمح ممتاز
ربع كوب من دقيق الذرة
ملعقة كبيرة من بذور السمسم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع كوب من الزبدة الباردة المجمدة
كوب واحد من جبنة الشيدر المعتقة المبشورة خشنًا
4-5 ملاعق كبيرة من الماء البارد
بيضة واحدة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء
ملح خشن وبذور سمسم للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المفرقعات، دقيق فاخر، دقيق الذرة، بيض، جبنة الشيدر، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اخلط دقيق القمح ودقيق الذرة وبذور السمسم والملح ومسحوق الخبز.

ابشري الزبدة في الخليط واخلطيها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح خشنة ومتفتتة. أضيفي جبنة الشيدر و4 ملاعق كبيرة من الماء واعجنيها حتى تتكون عجينة طرية، مع إضافة ملعقة كبيرة أخرى من الماء إذا لزم الأمر.
استمر في عجن العجين على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، مع تقليبه 3-4 مرات لتطوير الغلوتين في الدقيق وجعل العجين أسهل في التعامل معه.

شكّلي العجينة إلى كرتين وافرديهما على شكل أقراص.

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد الجزء الأول من العجين على شكل مربع 30 سم (بسمك 1 مم تقريبًا) وقم بتقطيعه إلى مربعات 5 سم، وضعها على صينية الخبز المجهزة.

افردي قطعة العجين الثانية وقطعيها بنفس الطريقة.
ادهني المربعات بخفة بصفار البيض المخفوق، ثم اثقبيها بالشوكة. رشيها بالملح وبذور السمسم، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 13 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد على صينية الخبز، ثم انقليها إلى طبق. يمكن تخزين البسكويت لمدة 5 أيام في وعاء محكم الإغلاق..

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / مخبز / كعكات ومفن غير محلاة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة

وصفات مشابهة