بودنغ الخبز البسيط مع الكريمة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

حضّري بودنغ الخبز في قدر الطهي البطيء باستخدام خاصية الضغط للحصول على قوام كريمي أكثر نعومة. إذا كنتِ تفضلين قشرة مقرمشة، رشي البودنغ الجاهز بالسكر وحمّصيه في الفرن باستخدام خاصية الشواء حتى يتكرمل السكر. استخدمي خبزًا بايتًا؛ خبز الشالا أو البريوش هما الأفضل. أو يمكنكِ تحميص مكعبات الخبز في الفرن. يُمكن إضافة الزبيب إلى بودنغ الخبز حسب الرغبة، فهو يُضفي نكهة غنية وفاكهية. مثالي لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من خبز الشالا أو البريوش المقطع إلى مكعبات (حوالي 350 غرام؛ مكعبات بحجم 2 سم)
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 أكواب من الكريمة الثقيلة
كوبان من الحليب
كوب وربع من السكر
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
4 بيضات كبيرة + 6 صفار بيض
نصف كوب من الزبيب (اختياري)
معدات خاصةجهاز طهي متعدد الاستخدامات من نوع Instant Pot بسعة 6-8 لترات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، كريم، خبز تشالا، زبيب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي مكعبات الخبز على صينية خبز واخبزيها حتى تبدأ بالجفاف والتصلب، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

ادهني صينية خبز دائرية قطرها 20 سم (بسعة 3 لترات) بالزبدة. ضعيها جانباً.
في وعاء كبير، اخلطي الكريمة والحليب والسكر وخلاصة الفانيليا والملح والقرفة والبيض وصفار البيض. أضيفي الخبز والزبيب، إن رغبتِ، وقلّبي جيداً حتى يتغطى الخبز بالخليط تماماً.

وزّعي خليط الخبز في صينية الخبز المُجهزة. قطّعي قطعة كبيرة من ورق الألومنيوم، بطول 45 سم تقريبًا، وضعي صينية الخبز في منتصفها. لفي ورق الألومنيوم حول الصينية، مع طيّه على الجوانب حسب الحاجة، لكن لا تُغطي الجزء العلوي. قطّعي قطعة أخرى من ورق الألومنيوم، بطول 60 سم تقريبًا، وضعيها أمامكِ بحيث يكون أحد الجانبين الأطول مُواجهًا لكِ. اطوي ورق الألومنيوم إلى نصفين طوليًا باتجاهكِ، ثم اطويه إلى نصفين مرة أخرى لتشكيل حزام من الألومنيوم لصينية الخبز.
صبّي كوبين من الماء في قدر الطهي البطيء، وضعي رفًا في قاعه. ضعي طبق الخبز في منتصف غلاف القصدير، ثم أمسكي طرفي الغلاف وارفعيهما. أنزلي طبق الخبز برفق على الرف داخل قدر الطهي البطيء. اطوي طرفي الغلاف داخل القدر بحيث يكونان في الداخل دون أن يلامسا البودينغ.
اتبع تعليمات الشركة المصنعة، وأغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد الاستخدامات، ثم جهزه للاستخدام. اضبط جهاز طهي الضغط على 45 دقيقة (انظر الملاحظة).
بعد انتهاء دورة طهي طنجرة الضغط، حرر الضغط وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة وانتظر حتى تنتهي دورة التحرير السريع. افتح الغطاء وانزعه، مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار المتبقي.

للحصول على قشرة مقرمشة للغايةرشي بودنغ الخبز بربع كوب من السكر الخشن. اخبزيه في الفرن على وضعية الشواية لمدة 5 دقائق أو حتى يتكرمل السكر.
اتركي بودنغ الخبز يبرد قليلاً قبل التقديم. قدميه دافئاً، أو في درجة حرارة الغرفة، أو بارداً.

ملحوظة

قد تختلف إعدادات جهاز الطهي المتعدد حسب الطراز. يرجى الرجوع إلى تعليمات الشركة المصنعة للاستخدام.