ميداليات لحم الخنزير

الأصوات: 8

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

طبق شهي وأنيق يُضفي لمسة جمالية على أي مائدة احتفالية. حضّري شرائح لحم الخنزير الطرية على الطريقة الآسيوية. اقلي شرائح اللحم المتبلة مسبقًا في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم اخبزيها في صلصة ترياكي مع طبقة من العسل والبرتقال. بعد النضج، قطّعيها إلى شرائح. سيحافظ ذلك على عصارة اللحم ونكهته الغنية. أثناء الخبز، زيّني شرائح اللحم بشرائح البرتقال لإضفاء لمسة مميزة واحتفالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من لحم الخنزير الطري (حوالي 0.5 كجم لكل منهما)
¾ كوب صلصة ترياكي
ربع كوب من خل التفاح
ربع كوب من صلصة الزنجبيل
ربع كوب من عصير البرتقال
فصان من الثوم المهروس
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مفرومة فرماً خشناً
ربع كوب من العسل
ربع كوب من مربى البرتقال
ربع كوب من عصير الطماطم والخضار
برتقالتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، البرتقال، مربى البرتقال، عصير البرتقال، خل التفاح، صلصة ترياكي، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

للتتبيلرشي لحم الخنزير بالملح والفلفل. في صينية فرن، اخلطي نصف كوب من صلصة الترياكي وخل التفاح. صلصة الزنجبيلأضيفي عصير البرتقال والثوم. أضيفي لحم الخنزير وغطيه جيداً بالتتبيلة. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو حتى 24 ساعة.
في اليوم التالي، سخن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وثقيلة. أخرجي شرائح لحم الخنزير من التتبيلة وضعيها في المقلاة الساخنة. حمّريها من جميع الجهات، ثم أعيديها إلى صينية الخبز مع التتبيلة. أضيفي البصل الأحمر المقطّع إلى المقلاة وقلّبيه حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفيه إلى لحم الخنزير. غطّي صينية الخبز بورق القصدير واخبزيها لمدة ٢٠ دقيقة.
في وعاء صغير، امزج ربع كوب صلصة الترياكي المتبقية مع العسل والمربى وعصير الطماطم. بعد 20 دقيقة، أخرج لحم الخنزير من الفرن، وانزع ورق القصدير، واستخدم سكينًا حادًا جدًا لعمل شقوق عميقة في اللحم. صب صلصة العسل في هذه الشقوق وعلى سطح اللحم. قطّع البرتقال غير المقشر إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم، ورتّبها فوق لحم الخنزير وعلى جوانبه.
أعيدي اللحم إلى الفرن واخبزيه مكشوفاً حتى تبدأ شرائح البرتقال بالانحناء، لمدة 15 دقيقة إضافية تقريباً. أخرجي اللحم من الفرن واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح دائرية. انقليه إلى طبق التقديم وقدميه.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / لحمة / تريشا ياروود

وصفات مشابهة