كروستيني مع لحم بقري طري وصلصة خضراء

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 374، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 48 ملغ، الصوديوم 297 ملغ، سكر 3 ج.

حضّروا كروستيني لحم المتن البقري كطبق مقبلات احتفالي. تُقدّم شرائح الخبز الفرنسي المحمص مع فيليه مينيون وصلصة سالسا فيردي طازجة مصنوعة من أربعة أنواع من الأعشاب: البقدونس، والكزبرة، والبصل الأخضر، والطرخون. هذا المزيج الرائع من النكهات يُكمّل تمامًا طراوة اللحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رغيف خبز فرنسي واحد، مقطع إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
نصف كوب من البقدونس الطازج ذي الأوراق المسطحة
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من أوراق الطرخون الطازجة
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
حبة بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فص ثوم واحد
450 غرام من فيليه مينيون، مقطعة إلى ميداليات بقطر 2.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، باغيت، خل النبيذ، نخب، نبات الطرخون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي شرائح الخبز الفرنسي على صينية خبز، ورشّيها بقليل من زيت الزيتون، ثم رشي عليها الملح والفلفل الأسود. حمّصيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
في هذه الأثناء، ضعي البقدونس والكزبرة والثوم المعمر والطرخون والخل والكراث والثوم في محضرة الطعام واخلطيها حتى تُفرم ناعماً. خففي سرعة محضرة الطعام واسكبي 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. اخلطي المكونات حتى تتكون صلصة سميكة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

في مقلاة كبيرة (يفضل أن تكون من الحديد الزهر)، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لامعاً.
ضعي عدة قطع من لحم البقر في المقلاة، وتبّليها بالملح والفلفل الأسود، واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً ودرجة نضجها متوسطة، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقليها إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5-10 دقائق. قطّعي اللحم عكس اتجاه الألياف.
ضع فوق كل شريحة من الخبز الفرنسي شريحة من اللحم البقري وملعقة من صلصة السالسا الخضراء.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة