حمص الحمص والفلفل الحلو

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يُعدّ الحمص مقبلاً شرق أوسطياً صحياً ولذيذاً، ويُحضّر من هريس الحمص. تشمل المكونات الأساسية الأخرى زيت الزيتون، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم. أما التوابل والمكونات الإضافية فهي اختيارية، وتُضفي نكهة مميزة على كل نوع من أنواع الحمص. على سبيل المثال، يُعدّ الفلفل المشوي أو الأحمر المشوي إضافة رائعة للحمص. امزج جميع المكونات معاً وقدّمها مع شرائح خبز البيتا المقرمشة للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مصفاة
أربع قطع من خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة، مقطعة إلى مثلثات.
ملح الثوم
كوب واحد من الفلفل الأحمر المشوي
ربع ملعقة كبيرة من الطحينة (معجون السمسم)
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
3-4 فصوص من الثوم
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحمص، الفلفل الحلو، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

ضعي مثلثات خبز البيتا على صينية خبز كبيرة ورشي سطحها برذاذ الطبخ. رشي عليها ملح الثوم. اخبزيها لمدة 6-8 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
في هذه الأثناء، صفّي الحمص واغسليه. ضعي الحمص المصفى في الخلاط وأضيفي الفلفل الأحمر الحلو، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم، والكمون. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى طبق التقديم ورشّيه بالبقدونس.