حمص الحمص في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 3

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 2.5 كوب (10 حصص)

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 257، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

باستخدام محضر الطعام، يصنع ألتون براون غمسة شرق أوسطية كريمية في 15 دقيقة فقط، وهي مثالية لتقديمها مع خبز البيتا المقرمش أو البسكويت المالح أو الخضراوات المفضلة لطفلك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

٤٥٠ غرام من الحمص المطبوخ ببطء والمبرد، انظر الوصفة أدناه
فصان من الثوم المهروس
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
ربع كوب من الماء
ثلث كوب من معجون الطحينة والسمسم المخلوط جيداً
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
السماق، اختياري

الحمص في قدر الطهي البطيء:

7 ملاعق كبيرة من الماء
450 غرام من الحمص المجفف المصنف والمغسول
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز (لتليين القشرة الخارجية)
معدات إضافية: طباخ متعدد الاستخدامات سعة 2.5 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحمص، سمسم، عصير الليمون، ثوم، السماق، حمص

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الحمص والثوم والملح الخشن في وعاء محضرة الطعام. اخلط المكونات لمدة 15-20 ثانية. أوقف المحضرة، واكشط أي بقايا عالقة بجوانب الوعاء، ثم اخلط لمدة 15-20 ثانية أخرى. أضف عصير الليمون والماء. اخلط لمدة 20 ثانية.

أضيفي معجون السمسم. اخلطي المكونات لمدة 20 ثانية، ثم اكشطي جوانب الوعاء. أضيفي زيت الزيتون مع استمرار تشغيل محضرة الطعام.

انقل الحمص إلى وعاء ورش عليه المزيد من زيت الزيتون، ثم رش السماق حسب الرغبة، وقدمه.
طهي الحمص في قدر الطهي البطيء:

في قدر طهي متعدد الاستخدامات سعة 2.5 لتر، أضيفي الماء والحمص وبيكربونات الصوديوم. غطّي القدر واطهي على درجة حرارة عالية لمدة 4 ساعات أو على درجة حرارة منخفضة لمدة 8-9 ساعات، أو حتى ينضج الحمص. صفّيه وقدّميه فوراً أو استخدميه في أطباق أخرى.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة لجهاز الطهي المتعدد / طباخ متعدد الاستخدامات / المقبلات / المقبلات النباتية / الصلصات / الصلصات / / المطبخ العربي / المطبخ اليهودي / ألتون براون

وصفات مشابهة