حمص القرع العسلي

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 356، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 2 ملغ، الصوديوم 407 ملغ، سكر 8 ج.

جرّب هذه الوصفة الخريفية للحمص، التي تجمع بين الحمص والقرع العسلي المشوي الحلو، مع صلصة لاذعة وزبادي يوناني. يتميز هذا الطبق بمذاقه الناعم المخملي الغني، ما يجعله خيارًا مثاليًا لإرضاء جميع الأذواق. قبل خلط القرع العسلي المشوي، احتفظ ببعض القطع للتزيين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من قرع الجوز، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون عالي الجودة
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، صفّي السائل في وعاء منفصل
نصف كوب من الزبادي اليوناني العادي المصنوع من الحليب كامل الدسم
ربع كوب الطحينة (معجون السمسم)
ثلث كوب من عصير الليمون الطازج (ليمونتان)
4 ملاعق صغيرة من الثوم المهروس (4 فصوص)
ملعقة صغيرة واحدة من صلصة سريراتشا
شراب القيقب من الفئة أ، للتقديم
خبز بيتا محمص للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، حمص، الطحينة، عصير الليمون، صلصة سريراتشا، الحمص، القرفة، خبز البيتا، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية. ضعي قطع اليقطين على صينية خبز ورشّيها بزيت الزيتون. رشي القرفة وملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل. امزجي المكونات بيديكِ ووزّعيها في طبقة واحدة. اخبزيها لمدة ٢٥ دقيقة حتى تصبح طرية، ثم اتركيها لتبرد لمدة ١٥ دقيقة.
احتفظ بربع كوب من اليقطين للتقديم، وانقل الباقي إلى محضرة الطعام. أضف الحمص، والزبادي، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم، وصلصة سريراتشا، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل، واخلط المكونات حتى تمتزج بشكل خشن، ولكن ليس حتى تصبح مهروسة.

أضيفي ربع كوب من سائل الحمص المحفوظ واخلطي المكونات لبضع مرات حتى يصبح المزيج ناعماً. إذا كان الحمص سميكًا جدًا، أضف المزيد من السائل، بضع ملاعق في كل مرة.تذوقي، ثم انقلي المزيج إلى وعاء التقديم، وزينيه بقطع اليقطين المتبقية، ورشي عليه شراب القيقب إذا رغبتِ، وقدميه مع الخبز المحمص. خبز البيتا.

فئات: