أفضل أنواع الحمص

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 8 حصص
سعرات حرارية 231، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 220 ملغ، سكر 3 ج.

الحمص المُحضّر بهذه الوصفة يُشبه إلى حد كبير الحمص الكلاسيكي الموجود في إسرائيل. يتميز بنكهة غنية وكاملة، مع لمسة حمضية متوازنة. على الرغم من أن هذا الحمص مصنوع من الحمص المعلب، إلا أن مذاقه يكاد يكون مطابقًا للحمص المطبوخ طازجًا، مما يوفر عليك الكثير من الوقت. الحمص ناعم، كريمي، ولذيذ. رشه بزيت زيتون بكر ممتاز وقدمه مع خبز البيتا أو الخضار الطازجة للتغميس. احتفظ بعبوة من الحمص والطحينة في خزانتك لتحضير وجبة خفيفة لذيذة وصحية في أي وقت خلال 15 دقيقة فقط.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب
ثلثا كوب من الطحينة
فص ثوم واحد، مبشور ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون + المزيد حسب الرغبة
ثلث كوب من عصير الليمون الطازج + المزيد حسب الرغبة
زيت زيتون بكر ممتاز، لرشه فوق الحمص
بابريكا مدخنة ساخنة، للرش
خبز بيتا محمص، أو رقائق بيتا، أو خضراوات نيئة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحمص، الطحينة، عصير الليمون، الكمون، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صفّي الحمص في وعاء منفصل. احتفظي بحوالي 7 حبات من الحمص للتقديم.
ضعي الطحينة والثوم والكمون في محضرة الطعام. شغّلي المحضرة، ثم أضيفي تدريجياً ثلثي كوب من ماء الحمص المحفوظ (إذا كانت الكمية أقل من ثلثي كوب، أضيفي الماء) واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً وهشاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. سيبدو المزيج منفصلاً في البداية، ولكن بعد دقيقتين سيصل إلى القوام المطلوب.

أضيفي الحمص وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى خليط الطحينة. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً، مع كشط جوانب الوعاء من حين لآخر، لمدة 4 دقائق تقريباً. خففي المزيج بإضافة المزيد من الماء إذا كنتِ تفضلين حمصاً أخف قواماً. تذوقي الحمص وعدّلي التوابل بالملح أو عصير الليمون أو الكمون حسب الرغبة.
ضعي الحمص في وعاء مسطح، واصنعي حفرة في المنتصف، ثم اسكبي عليه زيت الزيتون بسخاء. ضعي فوقه حبوب الحمص الكاملة المتبقية، ورشي البابريكا. قدميه مع خبز البيتا، أو رقائق البيتا، أو الخضار النيئة المقطعة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / المقبلات / المقبلات النباتية / الصلصات / الصلصات / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ العربي

وصفات مشابهة