حمص بالفلفل الحار

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق

يُعدّ الحمص من أشهر المقبلات في الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط، وهو قاعدة رائعة لإضافة مختلف التوابل والمكونات الأخرى. في هذه الوصفة، يكتسب الحمص نكهة حارة مميزة بفضل فلفل الهالبينو الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الحمص المعلب، مصفى ومغسول ومصفى مرة أخرى
حبة فلفل هالبينو واحدة، مفرومة ناعماً
ربع كوب الطحينة
ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
رقائق خبز البيتا المخبوزة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حمص، الحمص، الفلفل جالابينو، عصير الليمون، ثوم، بَقدونس، سمسم، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني زيت الكانولا في قدر صغير على نار متوسطة. اطهي الثوم والفلفل الحار حتى يطرى (حوالي دقيقتين).
ضع 3 أكواب من الحمص في محضرة الطعام. أضف الثوم المحمص والفلفل الحار، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ومعجون السمسم، وزيت السمسم، وعصير الليمون. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية.

ضعي كوب الحمص المتبقي في محضرة الطعام واطحنيه لبضع ثوانٍ. يجب أن يكون المزيج خشنًا بعض الشيء. رشي عليه البابريكا المدخنة والبقدونس. قدميه مع رقائق لافاش.
مخرج4 ملاعق كبيرة

وصفة حمص من الحمص الجاف المنقوع لمدة 12 ساعة.

فئات:

وصفة / الصلصات / الصلصات / / المطبخ العربي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة