وصفة أساسية لحمص الحمص والسمسم

الأصوات: 1

وقت: 6 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 288، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 277 ملغ، سكر 3 ج.

المكونات الأساسية للحمص الكلاسيكي هي الحمص والطحينة وزيت الزيتون. مع قليل من التوابل، ستحصل على مقبلات لذيذة للغاية، مثالية لتقديمها في الحفلات مع الخبز المسطح أو الخضار للتغميس، أو دهنها على الخبز كوجبة إفطار. لتسهيل الأمر، استخدم الحمص المعلب. يمكن حفظ الحمص المنزلي في الثلاجة لعدة أيام.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
نصف كوب من الطحينة
ملعقة وربع صغيرة من الملح الخشن
فص ثوم واحد
5 ملاعق كبيرة + 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للتقديم
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
للتقديمالخبز المسطح والزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحمص، الطحينة، ثوم، عصير الليمون، حمص، الفلفل الأسود، زيتون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الحمص والطحينة والملح والثوم و¾ كوب من الماء و5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون في محضرة الطعام، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. أثناء تشغيل المحضرة، أضيفي زيت الزيتون واخلطي حتى يمتزج تماماً. تبّلي بالفلفل حسب الرغبة. انقلي الحمص إلى وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى تتجانس النكهات.
قبل التقديم مباشرة، أضيفي البقدونس الطازج وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون المتبقي. رشي زيت الزيتون وقدميه مع الخبز المسطح والزيتون. يمكن حفظ الحمص في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

فئات: