حمص مع البطاطا الحلوة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 276، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 269 ملغ، سكر 4 ج.

الحمص سهل التحضير في المنزل، وهذه المقبلات تحظى دائمًا بإعجاب الضيوف، خاصةً إذا قررتِ مفاجأتهم بنكهة جديدة. يحتوي هذا الحمص على البطاطا الحلوة المخبوزة، مما يضفي عليه نكهة مميزة وقوامًا رائعًا ولونًا جذابًا. قدمي الحمص مع رقائق البيتا، أو البسكويت، أو الخضراوات النيئة، أو أي مقبلات أخرى مناسبة. يمنح الزعتر المغربي هذا الحمص نكهة لاذعة رائعة، تجعل من الصعب التوقف عن تناوله!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (حوالي 350 غرام)
ثلث كوب من زيت الزيتون + المزيد حسب الحاجة
فصان من الثوم، مهروسان ومقشران
كوب واحد من الحمص المعلب، مصفى
ربع كوب من معجون اللوز المحمص
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
رقائق البيتا للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحمص، لوز، البطاطا الحلوة، حمص، الزعتر، رقائق البيتا، عصير الليمون، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. ضعي حبات البطاطا الحلوة على صينية خبز ذات حواف، واثقبيها عدة مرات بطرف سكين. اخبزيها حتى تنضج تماماً، لمدة ساعة تقريباً. اتركيها تبرد قليلاً.
في مقلاة صغيرة، سخني الزيت والثوم على نار هادئة حتى يصبح الثوم بني اللون وطرياً، لمدة 10 دقائق تقريباً. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

ضعي زبدة الثوم المبردة، والحمص، ومعجون اللوز، وعصير الليمون، والملح في محضرة الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي لب البطاطا الحلوة إلى محضرة الطعام واخلطيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة، مع إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء إذا لزم الأمر.
انقل الحمص إلى وعاء وأضف الزعتر، مع ترك دوامة خفيفة على السطح. قدمه مع رشة من زيت الزيتون ورقائق خبز البيتا للتغميس.

فئات: