طاجن الذرة بالثوم

الأصوات: 2

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

تعتمد هذه الكاسرولة على دقيق الذرة، المعروف في الولايات المتحدة باسم "غريتس". ومثل البولينتا أو الماماليغا، يُقدم الغريتس كطبق جانبي مع أي طبق من اللحوم أو الخضار. وعند تقديمه ككاسرولة، يصبح العصيدة ألذ وأكثر جاذبية. أضيفي الجبن والثوم والأعشاب، والبيض المخفوق مع الحليب، إلى دقيق الذرة المطبوخ، ثم ضعيه في الكاسرولة، وزينيه برقائق الذرة المذابة في الزبدة. بعد الخبز، ستحصلين على دقيق ذرة طري للغاية، يكاد يكون كريميًا، مع قشرة مقرمشة لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من دقيق الذرة الفوري
4.5 أكواب من الماء المغلي
ملعقة صغيرة من الملح
280 غرام من الجبن مع الأعشاب والثوم، مثل جبن بورسان
55 غرام من الزبدة المملحة
بيضتان متوسطتا الحجم
نصف كوب من الحليب
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة المملحة المذابة
كوب واحد من رقائق الذرة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جريش الذرة، الجبن، سمنة، بيض، لبن، رقائق الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. ادهني صينية فرن مقاس 22 × 30 × 5 سم.
اطبخي دقيق الذرة في ماء مغلي مملح حتى يصبح كثيفًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي الجبن والزبدة إلى العصيدة الساخنة وحركيها جيدًا لتوزيع المكونات بالتساوي. اخفقي البيض وأضيفي الحليب إليه. أضيفي خليط البيض تدريجيًا إلى دقيق الذرة مع الخفق المستمر. انقلي الخليط إلى صينية الفرن المُجهزة. صبي الزبدة المذابة فوق دقيق الذرة وحركيها جيدًا لتوزيعها بالتساوي. غطي الصينية بطبقة من دقيق الذرة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الحبوب والبقوليات / البيض ومنتجات الألبان / المطبخ الأمريكي / تريشا ياروود

وصفات مشابهة