عصيدة الذرة على الإفطار

الأصوات: 3

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر عصيدة الذرة الأمريكية من دقيق الذرة المطحون خشنًا في الحليب، وتتميز بنعومتها الفائقة ونكهتها الغنية وقوامها الكريمي، خاصةً بعد إضافة الزبدة في النهاية. أضف إليها القليل من الجبن المبشور، وستحصل على قوام رائع! قدّمها ساخنةً فورًا، ناعمةً وطريةً. إنها طبق جانبي ممتاز لأي طبق من اللحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية. جرّبها مع الروبيان المقلي بالزبدة، وهو طبق عشاء شهير في جنوب الولايات المتحدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من جريش الذرة المطحون خشنًا
كوبان من الحليب كامل الدسم
ملعقتان كبيرتان من الماء
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
110 غرام من جبنة الشيدر الحادة المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جريش الذرة، جبنة الشيدر، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير ذي قاع سميك، اخلطي الحليب والماء والملح، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. بمجرد أن يغلي مزيج الحليب، أضيفي دقيق الذرة تدريجياً مع التحريك المستمر. بعد أن يمتزج دقيق الذرة تماماً، خففي النار وغطي القدر.
أزيلي الغطاء وقلّبي كل 3-4 دقائق لمنع الحبوب من الالتصاق وتكوّن الكتل. احرصي على الوصول إلى زوايا القدر أثناء التقليب. اطهي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العصيدة كريميًا.

ارفعي القدر عن النار، أضيفي الفلفل والزبدة، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الجبن المبشور تدريجياً مع التقليب. قدّمي الطبق فوراً.

فئات:

وصفة / إفطار / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / المقبلات / مقبلات السمك / المطبخ الأمريكي / ألتون براون

مجموعات الوصفات