عصيدة الذرة مع لحم الخنزير المقدد والفاصوليا

الأصوات: 4

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 540، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 86 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 580 ملغ، سكر - ج.

طبق شهي ودسم بنكهة جنوبية، غني بالألياف والبروتين. يُطهى دقيق الذرة على نار هادئة في الحليب ويُقدم مع خضراوات مطهوة على نار هادئة. يُضاف إليه لحم مقدد مقرمش مع التوابل، وأوراق الكرنب، والطماطم المعلبة في عصيرها، والفاصوليا المعلبة. تمتزج جميع النكهات بتناغم، لتملأ الطبق برائحة دافئة ومذاق مريح. مثالي لعشاء خفيف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من دقيق الذرة سريع الطهي
3 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المفروم
بصلة صغيرة مفرومة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة بدون ملح
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا المعلبة (لا تقم بتصفية السائل)
كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسم
ملح وفلفل أسود مطحون
كيس واحد (450 غرام) من الكرنب المفروم المجمد، مذاب ومعصور.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا البيضاء، جريش الذرة، طماطم، الفلفل الحلو، الفلفل الحار المطحون، الكرنب، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح شبه مقرمش، حوالي 8 دقائق. يُضاف الزيت النباتي وتُرفع الحرارة إلى متوسطة-عالية؛ ثم يُضاف الفلفل الحلو والبصل والكرنب والفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ويُطهى المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى الخضراوات قليلاً، حوالي 8 دقائق. تُضاف الطماطم والفاصوليا (مع سائلها) ويُترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي؛ ثم يُطهى لمدة 15 دقيقة. يُتبل بالملح حسب الرغبة.
في هذه الأثناء، في قدر منفصل، امزج الحليب مع كوبين وثلاثة أرباع الكوب من الماء ورشة ملح، واترك المزيج حتى يغلي. أضف دقيق الذرة، واتركه على النار مع التحريك حتى يصبح قوامه كثيفًا، لمدة خمس دقائق تقريبًا. قدّم عصيدة دقيق الذرة مع الخضار المطهوة على البخار.

فئات: