طاجن الذرة مع لحم الخنزير المقدد

الأصوات: 1

طريقة تحضير طاجن خبز الذرة ولحم الخنزير المقدد

صورة الطبق: يون هي كيم

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

طاجن الذرة مع لحم الخنزير المقدد - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

للاختبار:

أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع
كوب واحد من دقيق الذرة بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين للتزيين
كوبان من الذرة
2 3/4 كوب من الحليب
أربع بيضات كبيرة
4 بصلات خضراء مفرومة ناعماً
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقتان صغيرتان من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
قرصة فلفل حريف

للتزيين:

500 غرام من الطماطم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة (النعناع، البقدونس)
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، لحم خنزير مقدد، البصل الأخضر، بيض، لبن، دقيق الذرة، الفلفل الحار، الفلفل الحار المطحون، طماطم، الفلفل الأسود، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة غير عميقة حتى تصبح مقرمشة. ارفعي قطع اللحم المقدد بملعقة مثقوبة وضعيها على مناديل ورقية. ادهني صينية خبز صغيرة (صينية صغيرة بها 6 تجاويف مستطيلة) بالدهن المذاب. رشي التجاويف بالدقيق.
أضيفي الحليب إلى نفس المقلاة مع الدهن المذاب واتركيه حتى يغلي. أضيفي دقيق الذرة والسكر ورشة من الفلفل الحار والملح. خففي النار واتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن، حوالي 3 دقائق.

أضيفي الذرة واللحم المقدد والبصل الأخضر. ارفعي القدر عن النار.

اخفقي البيض حتى يصبح رغوياً، لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم أضيفي مسحوق الخبز.

قلّب ربع كمية البيض المخفوق في المقلاة مع خليط الذرة، ثم أضف باقي الخليط برفق.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.

ضعي صينية خبز في أسفل الفرن. ضعي صينية الخبز المُجهزة فوق صينية الخبز. اسكبي الخليط في الصينية.

اخبزيها حتى ينتفخ خبز الذرة ويصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة 50 دقيقة تقريباً. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل.
قلّب الطماطم مع زيت الزيتون والأعشاب، ثم تبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركها لمدة 5 دقائق على الأقل.
قدمي طبق طاجن الذرة مع لحم الخنزير المقدد والطماطم.