عصيدة الذرة مع قشرة الجبن في مقلاة

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حوّل عصيدة الذرة إلى طبق جانبي شهي، غنيّ بنكهة كريمية رائعة بفضل الحليب والزبدة وجبن الشيدر. تُطهى عصيدة الذرة سريعة التحضير على نار هادئة في مزيج من الحليب والماء في مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. بعد النضج، تُضاف الزبدة والجبن المبشور إلى العصيدة مع التقليب حتى تذوب. يُرشّ المزيج بكمية وفيرة من الجبن ويُشوى في الفرن حتى تتغطى العصيدة الكريمية بقشرة جبن لذيذة. يُقدّم مع الخضار أو اللحوم أو المأكولات البحرية.

نوصي

وصفة:

في مقلاة متوسطة الحجم قابلة للاستخدام في الفرن، امزج كوبين من الحليب وكوبين من الماء واتركهما حتى يغليا قليلاً. أضف كوبًا من دقيق الذرة سريع التحضير، وملعقة صغيرة من الملح الخشن، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. اطبخ المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طريًا، لمدة 7 إلى 10 دقائق. ارفع المقلاة عن النار، وأضف ملعقة كبيرة من الزبدة و¾ كوب من جبنة الشيدر المبشورة وقلّب حتى تذوب. رشّ ¾ كوب إضافي من الجبن، ثم ضع المقلاة تحت الشواية حتى يبدأ الجبن باللمعان، لمدة 2 إلى 3 دقائق.