أفضل وصفات الذرة
الأصوات: 79
ينضج الذرة الحلوة والعصيرة خلال الأشهر الدافئة. يمكن تحضير هذه الخضار الصيفية بطرق متنوعة: على الكوز أو حبوبها، مع أو بدون القشور، مشوية، مخبوزة، أو مسلوقة - الذرة لذيذة بأي شكل من الأشكال.
ذرة مشوية مثالية على الكوز مع زبدة خضراء
تضمن وصفة بوبي الحصول على ذرة مشوية مثالية. أكمل الطبق بنوعين من الزبدة: أحدهما منقوع بالأعشاب، والآخر متبل بالثوم.
"كونفيتي" الذرة المقلية
استخدمي أفضل أنواع الذرة الصيفية في وصفة إينا غارتن. اطهي حبوب الذرة مع البصل والفلفل الحلو، ثم أضيفي الأعشاب الطازجة.
وصفة: "كونفيتي" الذرة المقلية
سلطة الذرة المشوية والفاصوليا
امزج الذرة والفاصوليا والخضراوات الطازجة في سلطة ملونة. عزز النكهة بصلصة فاليري بيرتينيلي المنعشة، التي تحتوي على صلصة حارة وعصير ليمون.
ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الليمون
ينقع تايلر فلورنس أكواز الذرة في الماء قبل وضعها على شواية ساخنة. تصبح الذرة جاهزة عندما تصبح طرية عند لمسها. ارفعها من الشواية، وانزع القشور بعناية عن طريق ثنيها للأسفل، وتخلص من الخيوط الحريرية. اربط القشور على كل كوز ليسهل التعامل معها. قلّب الأكواز في زبدة الليمون وجبنة كيسو فريسكو، ثم رشها بمزيج توابل منزلي الصنع يحتوي على مسحوق فلفل أنشو.
سلطة الفاصوليا السوداء والذرة
يقوم غاي بإعداد سلطة صيفية شهية تحتوي على الذرة الحلوة المشوية والفاصوليا السوداء وأنواع أخرى من الخضراوات.
سلطة الذرة المسلوقة الطازجة
تحب إينا تحضير هذه السلطة خلال موسم الذرة. إن غمر الذرة المطبوخة قليلاً في الماء المثلج لا يوقف عملية الطهي فحسب، بل يحافظ أيضاً على لونها الأصفر الجميل.
ذرة على الطريقة المكسيكية (طعام الشارع)
يستوحي ساني أندرسون وصفته للذرة المشوية من أطعمة الشوارع في سان أنطونيو. ادهن الذرة المشوية بمزيج من المايونيز ومسحوق الفلفل الحار والثوم.
سلطة الذرة النيئة مع الطماطم
تستفيد هذه السلطة الخفيفة من ذرة وطماطم الصيف.
ذرة مبشورة على الطريقة المكسيكية
تجمع هذه الوصفة مكونات الذرة المكسيكية التقليدية (إيلوت) في سلطة.
ذرة مشوية في الفرن
اشوي الذرة الطازجة مباشرة على رف الفرن، مع بقاء القشور عليها، لتحضير طبق جانبي سهل بمكون واحد.
وصفة: ذرة مشوية في الفرن
سلطة الذرة المشوية مع الليمون والفلفل الحار وجبنة كوتيجا
يقوم بوبي بشوي الذرة وهي لا تزال في أوراقها لمنعها من الاحتراق. ثم يقوم بإزالة الحبوب ويخلطها مع جبن كوتيجا وعصير الليمون وبشره ومسحوق الفلفل الحار أنشو والقشدة الطازجة.
ذرة مشوية مع هالبينو وليمون
تقوم رايتشل راي بفرك الذرة المشوية بالزبدة اللاذعة والليمون والثوم والبابريكا لتحضير طبق جانبي سهل مستوحى من المطبخ المكسيكي.
نوصي
بابارديللي مع الذرة والطماطم الكرزية
صلصة المعكرونة السريعة هذه مليئة بنكهات الصيف: فهي مصنوعة من الذرة والطماطم.
بانزانيلا مع الذرة المشوية
تتميز سلطة البانزانيلا التقليدية بنكهات أمريكا اللاتينية. وللحصول على طبق صحي، استخدم كمية وفيرة من الخضراوات الطازجة وخبز الحبوب الكاملة، ولمزيد من الحرارة، اترك الفلفل الحار في بذوره.
سلطة الذرة الصيفية
أساس هذه السلطة البسيطة هو الذرة الطازجة والطماطم.
وصفة: سلطة الذرة الصيفية
ذرة مسلوقة على الكوز مع جبنة البارميزان
أضف لمسة من نكهة أومامي إلى الذرة الحلوة والعصيرة عن طريق تقليبها مع مزيج من جبن البارميزان والثوم وزيت الزيتون وهي لا تزال ساخنة.
شوربة الذرة والجبن في أوعية من الخبز
تُضفي ري دروموند لمسة مميزة على هذا الحساء الشهي بإضافة جبنة مونتيري الكريمية وجبنة جاك ذات النكهة اللاذعة. تذوب الجبنتان بشكل رائع وتُكملان حلاوة الذرة. ولتقديم وجبة دسمة، يُنصح بتقديم الحساء في وعاء من الخبز.
طعام الشارع: سلطة الذرة الهندية
يُعدّ هذا الطبق من أشهر وأبسط أطباق طعام الشارع في الهند. يُشوى الذرة ببطء على الفحم الساخن، ويُتبّل بالملح والفلفل الحار وعصير الليمون الطازج. يشبه هذا الطبق إلى حد كبير الذرة المكسيكية (إيلوت)، ممزوجًا بجبنة كوتيجا المالحة والكريمية.
ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الثوم والليمون الطازج والجبن
يقوم بوبي بشوي الذرة، ويزيل خيوطها ويعيد لفّ قشورها. وعندما تنضج الذرة، يدهنها بزبدة الثوم، ويرشها بجبنة كوتيجا، ويعصر عليها القليل من الليمون.
ذرة مشوية على الطريقة المكسيكية
يقوم تايلر بتغطية الذرة المشوية بصلصة من المايونيز والقشدة الحامضة والكزبرة، ثم يرشها بجبنة البارميزان.
خبز الذرة بالكريمة
يقول ألتون براون إن خبز الذرة بالكريمة هذا يتطلب مقلاة حديدية ساخنة جداً. قدمي الخبز في المقلاة أو اقلبيه على طبق.
وصفة: خبز الذرة بالكريمة
ريزوتو مع ذرة مشوية
في هذا الريزوتو، يلعب الذرة دورين: تُستخدم الكيزان في المرق الذي يطهو فيه جيفري زاكاريان الأرز، وتضاف الحبوب المشوية في النهاية.
وصفة: ريزوتو مع ذرة مشوية
تغميسة الذرة الساخنة
اتبعي نصيحة تريشا ياروود واستخدمي علبة من الذرة المكسيكية في هذه الوصفة. يضفي هذا النوع من الذرة، مع الفلفل الأخضر المفروم، نكهة مميزة على هذا الطبق الدافئ والغني بالجبن.
وصفة: تغميسة الذرة الساخنة
صلصة الذرة والفاصوليا المحمصة مع رقائق الذرة المخبوزة في الفرن
صلصة ساندرا لي الملونة واللذيذة رائعة عند تقديمها مع رقائق الذرة المخبوزة المقرمشة.
ذرة مشوية حارة
تضفي ميليسا دي أرابيان نكهة قوية على كوز الذرة عن طريق تغليفه بالزبدة الممزوجة بالبابريكا المدخنة ورقائق الفلفل الأحمر قبل شويه في ورق القصدير.
وصفة: ذرة مشوية حارة
طاجن الذرة مع الفلفل الحلو والحار
لتحضير طاجن ري الطري، استخدمي الذرة الحلوة الطازجة. يضيف الفلفل الأحمر والهالابينو لمسة من الحرارة ونكهة غنية.
سلطة صيفية مع ذرة مشوية
تُزيّن ساني سلطة بسيطة من الذرة والبصل والهندباء بعصير الليمون الطازج. وتُوازن مرارة الهندباء حلاوة الذرة.
وصفة: سلطة صيفية مع ذرة مشوية
طاجن الذرة
عند إزالة الحبوب من الكوز، يحتفظ آل نيلي بالعصير الذي يخرج من الكوز، ويضيفونه إلى الحليب والقشدة الثقيلة وجبن الشيدر كمكثف طبيعي.
وصفة: طاجن الذرة
ذرة مشوية بالزبدة مع الفلفل الحار والليمون والجبن
في غضون 10 دقائق فقط، يمكنك تحضير ذرة مشوية على الطريقة المكسيكية مغطاة بجبنة كوتيجا ومسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون.
سلطة دافئة من الذرة وحبوب القمح
يمكنك إيجاد حبوب الفارو (القمح الكامل) في قسم الحبوب الكاملة في محلات البقالة أو متاجر الأغذية الصحية (بجوار الكينوا). ولكن إذا لم تجدها، فاستخدم الشعير اللؤلؤي لهذه السلطة الصيفية البسيطة.
ذرة بالكريمة مع الفلفل الحار والليمون
هذا الطبق مستوحى من الإيلوت المكسيكي - وهو عبارة عن ذرة مشوية تُقدم عادةً مع الزبدة والمايونيز والجبن. يتميز هذا الطبق الجانبي الصحي المصنوع من الحبوب الكاملة بنكهاته الشهية، واستخدام الذرة المجمدة يجعله مناسبًا للاستمتاع به على مدار العام.
فتات الذرة والجبن
هذه الكرامبل مستوحاة من الإيلوت (ذرة مكسيكية مشوية مغطاة بالمايونيز ومسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون، تُقدم في مطاعم الشارع). وهي لذيذة بشكل خاص في الصيف وتتناسب جيدًا مع الدجاج المشوي.
وصفة: فتات الذرة والجبن
بودنغ الذرة واليقطين
يُضفي اليقطين لمسة مميزة على هذا الطبق الجانبي اللذيذ. فهو لا يضيف نكهة غنية وفيتامينات فحسب، بل إن قوامه الرقيق يتناغم بشكل رائع مع حبوب الذرة المقرمشة.
وصفة: بودنغ الذرة واليقطين
فئات:
مجموعات الوصفات
وصفات مشابهة
