ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الليمون

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 12

يصبح الذرة المشوي على الكوز ألذ وأكثر إشباعًا عند تقديمه مع إضافات. على سبيل المثال، حضّر زبدة الليمون الخاصة. ستضفي نكهة غنية ودسمة مع انتعاش حمضي على الذرة. ستحب هذا المزيج بالتأكيد. زيّنه بالجبن المبشور ومزيج من التوابل العطرية. ضع الإضافات بينما لا تزال الذرة ساخنة، حتى تذوب الزبدة والجبن جيدًا على السطح. لضمان نضج الذرة بشكل مثالي، خاصةً إذا كانت قديمة، اشوِها بقشرها، مما يسمح للحبوب بالنضج على البخار. تأكد من نقع أكواز الذرة في الماء أولًا لمنع احتراق القشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبوب ذرة

12 حبة من الذرة الطازجة بقشرها
220 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
3 حبات ليمون، مبشورة ناعماً
حزمة واحدة من الكرفس الطازج المفروم
220 غرام من جبنة كيسو فريسكو، مبشورة ناعماً
ربع كوب من توابل أنشو (انظر الوصفة أدناه) أو فلفل كايين

توابل فلفل أنشو

3 حبات فلفل أنشو، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع
ربع كوب مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، سمنة، الليمون، البقدونس الإفرنجي، جبنة كيسو فريسكو، فلفل أنشو، توابل الفلفل الحار، كسبرة، الكمون، بابريكا، مردقوش، مسحوق الثوم، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقعي الذرة في وعاء كبير من الماء لمدة ساعة. جهزي الشواية. ضعي أكواز الذرة المنقوعة على الشواية الساخنة واشويها لمدة 30-40 دقيقة مع التقليب باستمرار. تصبح الذرة جاهزة عندما تصبح طرية عند لمسها.
أثناء تحميص الذرة، حضّر زبدة الليمون: في وعاء صغير، اخلط الزبدة، وبشر الليمون، والكرفس، والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج المكونات جيداً وانقلها إلى طبق كبير. وزّع جبنة الكيسو فريسكو على طبق آخر.

أزيلي الذرة من الشواية وادفعي قشورها للخلف برفق (ستكون ساخنة). أزيلي الخيوط واربطي القشور معًا بحيث يمكنكِ الإمساك بها كالمقبض. اغمسي أكواز الذرة في وعاء من زبدة الليمون، ثم دحرجيها في جبنة كيسو فريسكو ورشيها بتوابل أنشو. ضعيها في طبق كبير وقدميها فورًا.

توابل فلفل أنشو:

حمّص قطع فلفل الأنشو على نار هادئة في مقلاة جافة حتى تفوح رائحتها، مع تحريك المقلاة باستمرار لمنع احتراقها. ضع الفلفل في مطحنة التوابل واطحنه حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا. أضف باقي المكونات واطحنها مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / / تايلر فلورنس

مجموعات الوصفات