ذرة مخللة مع الفلفل

الأصوات: 3

صورة الطبق: تشارلز ماسترز

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: لتر واحد

ذرة متبلة بالفلفل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أذنان حبوب ذرة
نصف حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح طولها 1 سم.
نصف حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى شرائح طولها 1 سم.
حبتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار، حارتان قليلاً، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
كوب وثلث من خل التفاح
2/3 كوب سكر
ملعقتان كبيرتان من بذور الخردل الأصفر
ملح خشن
ورقتان من الغار
عود كرفس واحد، مُقشّر ومُقطّع إلى ثلاثة أجزاء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، بذور الخردل، خل التفاح، ورق الغار، كرفس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر محلول التخليل. في قدر متوسط الحجم، اخلط الخل والسكر وبذور الخردل وملعقتين صغيرتين من الملح وورق الغار. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. ارفع القدر عن النار واتركه يبرد تماماً.
في هذه الأثناء، ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. باستخدام سكين مسنن، قطّع الذرة بشكل مائل إلى قطع بسمك 2.5-5.0 سم.

ضعي الذرة في ماء مغلي واتركيها لمدة 5 دقائق، أو حتى تنضج نصف نضج. انقليها إلى مصفاة باستخدام ملعقة مثقبة واشطفيها بالماء البارد حتى تبرد. أضيفي الفلفل الحلو والكرفس إلى الماء المغلي واتركيهما لمدة دقيقتين. صفّي الخضار واشطفيها بالماء البارد.

ضع الخضراوات والفلفل الحار في مرطبان سعة لتر واحد، ثم اسكب المحلول الملحي. أغلق المرطبان بإحكام وضعه في الثلاجة طوال الليل، أو خزّنه في مكان بارد لمدة تصل إلى أسبوع.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / حفظ / خضراوات معلبة / طبق مخلل / المقبلات / المقبلات النباتية / / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات