أفضل وصفات اللحم المفروم الصحي

لا يعني تناول الطعام الصحي بالضرورة التخلي عن اللحوم الحمراء. مع هذه الوصفات، يمكنك الاستمتاع بالبرغر، وكفتة اللحم، وغيرها من الأطباق المفضلة دون الإخلال بنظامك الغذائي.

رغيف اللحم التقليدي بلمسة عصرية

تستخدم إيلي كريجر الكثير من الخضراوات في هذه النسخة الخفيفة من رغيف اللحم. ولإضافة لمسة حلوة ومالحة، يُنصح بوضع صلصة طماطم مع الخردل ودبس السكر فوق الطبق قبل خبزه.

وصفة: رغيف اللحم التقليدي بلمسة عصرية

رغيف اللحم المشوي في ورق القصدير

ما الذي يجعل رغيف اللحم قليل الكربوهيدرات والدهون هذا ينضج أسرع من النسخة التقليدية المخبوزة في الفرن؟ يكمن السر في السطح العاكس لكيس القصدير، الذي يحبس الحرارة ويضاعفها كفرن صغير. كما أن هذا الرغيف أرق قليلاً، لذا ينضج أسرع مع الحفاظ على قشرة لذيذة.

وصفة: رغيف اللحم المشوي في ورق القصدير

شرائح لحم بقري في مقلاة

بدلاً من الخبز، يُقلى هذا الرغيف الصغير من اللحم في المقلاة. ويُغطى هذا الطبق سريع التحضير بطبقة لامعة تجمع بين المذاق الحلو والمالح.

وصفة: شرائح لحم بقري في مقلاة

كرات لحم خفيفة في صلصة الطماطم

تُعزز كرات اللحم البقري الشهية ببياض البيض وفطر بورتوبيلو. ويمكن زيادة نسبة الألياف باستخدام معكرونة إسباغيتي مصنوعة من القمح الكامل.

وصفة: كرات لحم خفيفة في صلصة الطماطم

كرات اللحم

تُعدّ مقبلات تريشا ياروود البسيطة مثالية للحفلات. فعلى الرغم من صغر حجم كرات اللحم، إلا أن كل لقمة منها غنية باللحم البقري والثوم والبصل والبقدونس الطازج.

وصفة: كرات اللحم

سلطة يونانية مع كرات اللحم

تستخدم كرات اللحم هذه رقائق البيتا بدلاً من فتات الخبز، مما يضيف نكهة مالحة ومقرمشة إلى السلطة الشهية.

وصفة: سلطة يونانية مع كرات اللحم

لازانيا باللحم والفطر

املأ اللازانيا باللحم البقري والجبن وصلصة الطماطم، ثم ضع فوقها الفطر الغني بالألياف.

وصفة: لازانيا باللحم والفطر

موساكا يونانية باللحم المفروم

لا تحتوي هذه الوصفة على كمية كبيرة من الجبن، على عكس وصفات المسقعة التقليدية. وتأتي النكهة الغنية لهذه الكاسرولة قليلة السعرات الحرارية من التوابل ومعجون الطماطم والنبيذ والخل.

وصفة: موساكا يونانية باللحم المفروم

نوصي

ستروجانوف لحم بقري مفروم في مقلاة

يُحضّر هذا الطبق الشهي من ستروجانوف اللحم البقري باستخدام كريمة حامضة قليلة الدسم وجبن كريمي قليل الدسم، ويحتوي على 322 سعرة حرارية فقط لكل حصة. زيّن هذا الطبق الرقيق بالبقدونس الطازج والثوم المعمر.

وصفة: ستروجانوف لحم بقري مفروم في مقلاة

حساء الفلفل الحار مع اللحم المفروم وثلاثة أنواع من الفاصوليا

تستخدم إيلي لحم البقر المفروم قليل الدسم لإعداد طبق تشيلي شهي وقليل الدسم. لكن النكهة تبقى غنية بفضل مزيج من ثلاثة أنواع من الفاصوليا (السوداء والحمراء والبينتو) وإضافة فلفل تشيبوتلي الحار.

وصفة: حساء الفلفل الحار مع اللحم المفروم وثلاثة أنواع من الفاصوليا

فلفل محشو بحشوة خفيفة

الفلفل الحلو غني بفيتامين سي، وعند حشوه باللحم المفروم والعدس والأرز، فإن هذه الخضراوات المحشوة تشكل وجبة متوازنة تمامًا.

وصفة: فلفل محشو بحشوة خفيفة

فلفل رومي محشو بالكسكس الحلو والحامض

لتحضير طبق مغذٍ وغني بالبروتين، احشِ الفلفل الحلو باللحم المفروم والكسكس. ألوان هذا الفلفل الزاهية الغنية بمضادات الأكسدة ليست مجرد زينة، فكلما زادت المكونات الطازجة والملونة في طبقك، كان الطبق أكثر فائدة.

وصفة: فلفل رومي محشو بالكسكس الحلو والحامض

فلفل محشي بالبرغل على الطريقة اليونانية

يُحشى الفلفل الأحمر الحلو بحشوة لذيذة من السبانخ والبرغل ولحم البقر المفروم قليل الدهن. يُغطى الفلفل بجبنة الفيتا ويُخبز حتى يصبح طرياً.

وصفة: فلفل محشي بالبرغل على الطريقة اليونانية

بطاطا حلوة محشوة باللحم البقري والخضراوات

لأولئك الذين يسعون إلى تناول طعام صحي ولكنهم انتقائيون بشأن الخضراوات، استخدمنا حيلة. في هذه البطاطا الحلوة المحشوة على الطريقة اللاتينية، يتم تقطيع الجزر والبصل والطماطم إلى قطع صغيرة - تكاد تكون غير مرئية عند طهيها مع اللحم المفروم.

وصفة: بطاطا حلوة محشوة باللحم البقري والخضراوات

فطيرة الراعي

تستخدم هذه النسخة من طبق اللحم والبطاطس الكلاسيكي لحم البقر المفروم قليل الدهن وتضيف القرنبيط إلى البطاطس المهروسة.

وصفة: فطيرة الراعي

لحم بقري مع توفو على أوراق الخس

تضيف إيلي التوابل الآسيوية والكستناء المائي والفول السوداني إلى اللحم المفروم قليل الدسم. ويكتمل هذا التنوع في الملمس بأوراق الخس المقرمشة.

وصفة: لحم بقري مع توفو على أوراق الخس

كاساديا مع اختيارك من الحشوات

يُتيح هذا الطبق للأطفال اختيار حشوات الكيساديلا المفتوحة حسب رغبتهم. دعوا الأطفال الصغار يُجهّزون الكيساديلا قبل خبزها، بينما يُمكن للأطفال الأكبر سنًا تتبيل اللحم وتقطيع الخضار للتزيين.

وصفة: كاساديا مع اختيارك من الحشوات

سلطة تاكو مع لحم بقري وصلصة طماطم

سيُفاجأ من يظنّون أن السلطات مجرد وجبة خفيفة بهذه الوصفة. سلطة التاكو هذه، المُحضّرة من لحم بقري مُتبّل بالفلفل الحار، وجبنة شيدر حادة، وخضراوات خضراء، وصلصة طماطم وليمون، ورقائق الذرة، ستُشبع حتى أشدّ الجوع.

وصفة: سلطة تاكو مع لحم بقري وصلصة طماطم







فئات: