هوت دوغ بالفلفل الحار: هوت دوغ محشو بلحم بقري مفروم

الأصوات: 1

طريقة تحضير - هوت دوغ بالفلفل الحار: هوت دوغ مع لحم بقري مفروم

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 664، إجمالي الدهون 46 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 120 ملغ، الصوديوم 887 ملغ، سكر 5 ج.

هوت دوغ بالفلفل الحار هو حلم كل محبي اللحوم. عبارة عن نقانق مقلية موضوعة في خبز، يعلوها كمية وفيرة من تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي)، وهو طبق مكسيكي يتكون من لحم بقري مفروم في صلصة طماطم مع فلفل حار وبصل. يُغطى كل شيء بجبنة شيدر مبشورة تذوب بشكل لذيذ على سطح اللحم الساخن. يُفضل تحضير الهوت دوغ قبل التقديم مباشرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلة واحدة مفرومة
زيت نباتي للقلي
فصان من الثوم المهروس
450 غرام من اللحم البقري المفروم
2.5 كوب كاتشب
ملعقة صغيرة من توابل الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من الخردل الأصفر
4 نقانق لحم بقري
4 أرغفة خبز هوت دوغ
نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، النقانق، جبنة الشيدر، الخردل، توابل الفلفل الحار، كاتشب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة الفلفل الحار سريعة التحضير. ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها كمية من الزيت النباتي. سخّني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم. قلّبي المكونات حتى تصبح طرية وشفافة، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه مع تفتيت أي تكتلات بظهر الملعقة، حتى يصبح لونه ذهبيًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي الكاتشب. توابل الفلفل الحار والخردل، واطبخي المزيج حتى يصبح كثيفاً، حوالي 15 دقيقة؛ ثم تبّليه بالملح والفلفل.
قم بتحضير الشواية أثناء طهي صلصة الفلفل الحار. سخّن شواية الفحم على درجة حرارة عالية، أو ضع مقلاة الشواء فوق موقدين من شواية الغاز. ضع عدة طبقات من المناديل الورقية، وامسحها بالزيت، ثم امسح شبكات الشواء الساخنة بسرعة لتكوين سطح غير لاصق.

في هذه الأثناء، اسلق النقانق. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم اطبخ النقانق. أخرجها من الماء وجففها. اشوِها لفترة كافية لتظهر عليها علامات الشواء (هذا سيمنحها نكهة الشواء).
ادهن الجزء الداخلي من الكعك بالزيت النباتي، وضع الجزء الخارجي من الكعك على الشواية واشويه حتى يصبح متفحماً وساخناً تماماً.
املأ كل قطعة خبز بالسجق والفلفل الحار والجبن الشيدر. ثم قدمها.

فئات: