سلطة ربيعية مع التفاح

الأصوات: 2

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعرف الهندباء، أو الشيكوريا، بمحتواه الغني بالفيتامينات والألياف الغذائية، فضلاً عن عصارته، مما يجعله مكونًا مثاليًا للسلطات الصحية. لإضفاء نكهة مميزة على سلطة الهندباء، أضيفي شرائح رقيقة من التفاح، وجبن الروكفور المفتت، والجوز، وصلصة لذيذة مصنوعة من صلصة الصويا وخل الشيري، وصفار البيض، وخردل ديجون، والبصل، وزيت بذور العنب. تتميز هذه السلطة بتوازنها الرائع بين الحلاوة والحموضة والنكهات اللذيذة. إنها غنية بالعصارة، وتُعدّ إضافة مثالية للحوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

4 أكواب من الهندباء المقطعة إلى شرائح رقيقة (توضع في ماء بارد لمنع الأكسدة)
نصف كوب من التفاح الأخضر المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة
نصف كوب من الجبن الأزرق المفتت
نصف كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من الجوز المحمص
ملعقتان كبيرتان من أوراق الطرخون الطازجة
ربع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والشيري، انظر الوصفة أدناه

صلصة الصويا والشيري

نصف كوب من خل الشيري
ربع كوب من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
نصف ملعقة صغيرة من الكراث المفروم
صفار بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، سلطة الهندباء، الجبن الأزرق، الجوز، زيت بذور العنب، خل الشيري، نبات الطرخون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الهندباء والتفاح والجبن الأزرق والبصل والجوز والطرخون. أضف صلصة الصويا والشيري (عدّل الكمية حسب الرغبة)، وتبّل بالملح والفلفل.
صلصة الصويا والشيريفي الخلاط، امزج خل الشيري، وصلصة الصويا، وخردل ديجون، والكراث، وصفار البيض. أثناء الخلط، أضف زيت بذور العنب. تبّل بالفلفل (يكفي الملح الموجود في صلصة الصويا لتتبيل الصلصة).

فئات:

وصفة / طبق الربيع / السلطات / سلطات الفاكهة / جيفري زاكاريان

وصفات مشابهة