وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

إذا كنت تخطط لتحضير سلطة خضراء خفيفة وغنية بالفيتامينات، فمن الأفضل استخدام مزيج من أنواع مختلفة من الخضراوات الورقية، فلكل نوع نكهته المميزة. بعضها حامض، وبعضها الآخر لاذع، وبعضها غني بالعصارة. وللحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات، حضّر السلطة قبل التقديم مباشرة، وقطّع الأوراق الكبيرة باليد بدلاً من فرمها. يُعدّ زيت الزيتون وعصير الليمون تتبيلة مثالية لهذه الخضراوات. أضف القليل من الثوم المعمر وقدّم السلطة مع أي طبق من اللحوم أو الأسماك أو الحبوب.

مكونات:

• 8-10 أكواب (حوالي 450 غرام) من السلطة المختلطة (مزيج من الخضراوات الورقية، والذرة، والجرجير المائي، والروكا، والهندباء، والخس والبراعم).
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم ناعماً
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• عصير نصف ليمونة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

مزيج السلطة، الخس الورقي، سلطة الذرة، الجرجير المائي، جرجير، الثوم المعمر، عصير الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اغسل الخضار الورقية وجففها وضعها في وعاء كبير. أضف الثوم المعمر، وتبلها بالملح والفلفل. رشّها بحوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اخلط جيداً. اعصر عصير الليمون فوق الخضار واخلطها مرة أخرى. تذوقها وعدّل التتبيلة حسب الرغبة. قدمها فوراً.

الأصوات: 10