سلطة مع الملفوف الأحمر والجزر والتفاح

الأصوات: 16

طريقة تحضير سلطة الملفوف الأحمر والجزر والتفاح

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 ملعقة كبيرة

وصفة لسلطة الملفوف الأحمر، مع تتبيلها مسبقاً بخل التفاح لزيادة عصارتها، بالإضافة إلى الجزر والتفاح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس صغير من الملفوف الأحمر، تُزال أطرافه القاسية ويُفرم (حوالي 6 أكواب)
بصلتان من الشمر، منزوعتا اللب ومقطعتان إلى شرائح.
3 جزرات مبشورة
تفاحتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
كوب واحد من خل التفاح
ملح خشن
1.5 - 2 كوب من المايونيز
2-3 ملاعق كبيرة من الفجل الحار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الأحمر، بصلة الشمر، جزرة، تفاح، البصل الأحمر، خل التفاح، مايونيز، الفجل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج الملفوف الأحمر والشمر والجزر والتفاح والبصل الأحمر في وعاء كبير. صب خل التفاح فوق الملفوف لتليينه، ورش عليه الملح، واتركه لمدة ساعة على الأقل.
اعصري الخضار للتخلص من السوائل الزائدة، ثم أضيفي المايونيز والفجل الحار وقلّبي جيداً، ثم تبّلي بالملح. تذوّقي السلطة وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر. يجب أن يكون الملفوف في السلطة حامضاً قليلاً، وغنياً بالعصارة، وطرياً، ومقرمشاً في الوقت نفسه.

فئات:

وصفة / طبق بارد / السلطات / سلطات الخضار / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / الملفوف الأحمر / آن بوريل

وصفات مشابهة