وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

سلطة مقبلات ربيعية في سلال من جبنة البارميزان - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 450 غرام من الفاصوليا الطازجة المقشرة
• 170 غرام. بازلاء السكر
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1.3 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• ملعقتان صغيرتان من الدقيق
• ربع ملعقة صغيرة من بشر الليمون، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل
• نصف ملعقة صغيرة من العسل
• ثلاث رؤوس خس صغيرة، ممزقة إلى أوراق
• حبتان صغيرتان من الفجل، مقطعتان إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الطرخون الطازج المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الفول (فاصوليا الحديقة)، الفجل، خَسّ، بازلاء السكر، خل النبيذ، قشر الليمون، جبنة بارميزان، الثوم المعمر، الخردل، عسل، نبات الطرخون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. غطّي صينيتي خبز بحصائر خبز سيليكون أو ورق زبدة مدهون بقليل من الزيت. اقلبي 4 أوعية صغيرة (أطباق صغيرة) على لوح تقطيع واتركيها جانباً.
الخطوة الثانية
• اخلطي الجبن والدقيق في وعاء، ثم ضعي أربع حفنات ممتلئة من الخليط (حوالي ملعقتين كبيرتين من الجبن) على كل صينية خبز مُجهزة. شكّلي الحفنات الممتلئة على شكل دوائر قطرها حوالي 12 سم.
  
  اخبزيها حتى يصبح لون الجبن ذهبياً، لمدة 8-10 دقائق (صينية خبز واحدة في كل مرة). اتركيها تبرد قليلاً لمدة دقيقة واحدة.
  
  باستخدام ملعقة معدنية رقيقة، أخرجي دوائر الجبن ولفيها حول أوعية التقديم المقلوبة. اتركيها تبرد تماماً، ثم انقليها إلى طبق التقديم.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، ضع قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. املأ وعاءً متوسط ​​الحجم بالماء المثلج.
  
  اسلقي الفول الأخضر في الماء المغلي حتى يصبح طرياً، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البازلاء السكرية في الدقيقة الأخيرة. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي الفول والبازلاء السكرية إلى ماء مثلج. ثم صفّيهما.
  
  انزعي القشور الرقيقة من الفول العريض. جففي البازلاء السكرية وقطعيها إلى نصفين.
الخطوة الرابعة
• في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون والخل والخردل والعسل وبشر الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. أضف زيت الزيتون واخفق المزيج حتى يصبح ناعماً.
  
  أضيفي الفاصوليا والبازلاء والخس والفجل والثوم المعمر والطرخون وقلّبيها جيداً. تبّليها بالملح والفلفل. وزّعي السلطة على سلال الجبن.

الأصوات: 3