سلطة ربيعية مع التفاح والشمر بصلصة الخل

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الربيع بالتفاح والشمر مع صلصة الخل

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

ستكون هذه السلطة العطرية والشهية، المكونة من خضراوات وتفاح طازج، إضافة مميزة لعشاءك. فهي تجمع ببراعة بين حلاوة التفاح وحموضته مع الشمر الحلو، والخيار المقرمش، والفجل المنعش، بينما تُضفي شرائح جبن البيكورينو الرقيقة نكهة رائعة تُكمل مذاق الخضراوات. قدمي كل شيء على أوراق الخس، ورشي عليها صلصة الخل المصنوعة من خل التفاح وخردل ديجون. ولجعل السلطة أكثر جاذبية، قطعي جميع الخضراوات والفواكه إلى شرائح رقيقة باستخدام قطاعة الخضار، وابشري الجبن باستخدام مقشرة الخضار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

تفاحتان من نوع جراني سميث، مقطعتان إلى أرباع ثم إلى شرائح رقيقة
حبتان متوسطتا الحجم من جذور الشمر (حوالي 450 غرامًا)، مقطعتان إلى أرباع ثم إلى شرائح رقيقة + نصف كوب من أوراق الشمر
كوب واحد من الشبت الطازج
220 غرام من الفجل، مقطع إلى أرباع وشرائح رقيقة (انظر الملاحظة)
نصف خيارة، مقطعة إلى 4 قطع ومقطعة إلى شرائح رقيقة
رأس خس واحد، ممزق إلى قطع
قطعة واحدة من جبن بيكورينو (120 غرام)، مبشورة

صلصة فينيغريت

ربع كوب من خل التفاح
ملعقتان صغيرتان من العسل
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
نصف حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
ثلث كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، بصلة الشمر، الفجل، الخيار، خَسّ، جبنة بيكورينو رومانو، خل التفاح، خردل ديجون، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج التفاح وجذر الشمر المفروم وأوراق الشمر في وعاء كبير. أضف الشبت والفجل والخيار وقلّب المكونات جيداً.

ضعي الخس على طبق كبير وضعي فوقه الخضار المقطعة.

ملحوظة

إذا كان الفجل صغيرًا، فما عليك سوى تقطيعه إلى نصفين وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
صلصة فينيغريتفي وعاء صغير، اخفقي الخل والعسل والخردل والكراث ورشة كبيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أثناء الخفق، أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا. تذوقي الخليط وعدّلي التوابل حسب الرغبة.

رشي السلطة بصلصة الخل وزينيها بجبنة بيكورينو المبشورة.

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / طبق الربيع / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / السلطات / سلطات الخضار

مجموعات الوصفات