معكرونة لينجويني مع الروبيان وزبدة الليمون

الأصوات: 2

طريقة تحضير معكرونة لينجويني بالروبيان وزبدة الليمون

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

تُحضّر معكرونة لينجويني الإيطالية عادةً مع المأكولات البحرية، وتتناغم بشكل خاص مع الروبيان الطري والمتماسك. امزج المعكرونة المطبوخة مع الروبيان المقلي مع الكراث والثوم وعصير الليمون وبشره، والجرجير الطازج، والبقدونس، ثم رشّها بزيت الزيتون المعطر بنكهة الليمون. لإضفاء نكهة الحمضيات على الزيت، انقعه في بشر الليمون ثم صفّه. تُكمّل نكهته الروبيان بشكل مثالي وتُضفي لمسة منعشة على الطبق بأكمله.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زيت زيتون مع ليمون

نصف كوب من زيت الزيتون
بشر ليمونة واحدة

لصق

450 غرام من معكرونة لينجويني
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حبتان من الكراث، مقطعتان إلى مكعبات
فصان من الثوم المهروس
450 غرام من الروبيان المجمد
ربع كوب من عصير الليمون (حوالي ليمونتين)
بشر ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
100 غرام من الجرجير
ربع كوب من البقدونس المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ليمون، معكرونة لينجويني، الكراث، ثوم، الروبيان، جرجير، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

زيت الزيتون مع الليمون:

امزج زيت الزيتون وقشر الليمون في وعاء صغير واتركه جانباً.
لصق:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج (ألدينتي)، لمدة 8-10 دقائق تقريبًا. صفّ المعكرونة، واحتفظ بكوب واحد من ماء السلق.

في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك على نار متوسطة. أضيفي الكراث والثوم وقلّبيهما لمدة دقيقتين. أضيفي الروبيان وقلّبيه حتى يصبح لونه وردياً، حوالي 5 دقائق. أضيفي معكرونة اللينجويني المطبوخة، وعصير الليمون، وبشر الليمون، والملح، والفلفل الأسود. قلّبي المكونات. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجرجير. صفّي زيت الليمون من خلال مصفاة وأضيفيه إلى المعكرونة. تخلّصي من بشر الليمون. أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة لتخفيف الصلصة إلى القوام المطلوب. أضيفي البقدونس المفروم وقلّبي. قدّمي الطبق فوراً.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الأسماك والمأكولات البحرية / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة