معكرونة مع جبنة بري مخبوزة

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 714، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 22 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 124 ملغ، الصوديوم 808 ملغ، سكر 6 ج.

فاجئ ضيوفك بهذا الطبق الراقي الذي يُضاهي أطباق المطاعم الفاخرة، فهو في غاية الرقي وسهل التحضير. ضع صينية بها قطعة من جبن البري المخبوز، ثم اخلط الجبن الذائب مع الريحان والطماطم المجففة. بعد ذلك، اغمس معكرونة اللينجويني في خليط الجبن، حصة تلو الأخرى، ورتبها في أطباق التقديم. تأكد من تغطية المعكرونة بالكامل بالجبن الذائب. بعد سلق اللينجويني، احتفظ ببعض ماء السلق النشوي لتخفيف الجبن إذا بدأ بالتصلب قبل الأوان.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قرص واحد (500 غرام) من جبن البري الصلب، قطره 15 سم.
علبتان من الطماطم المجففة بالشمس في الزيت، وزن كل علبة 85 غرام، مصفاة ومقطعة (2/3 كوب)
ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
فص ثوم صغير مبشور ناعماً
280 غرام من معكرونة لينجويني
ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
معدات خاصةمقلاة من الحديد الزهر بقطر 20 سم وملقط

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة لينجويني، جبنة بري، طماطم مجففة بالشمس، نبيذ أبيض، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية، ثم ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. باستخدام سكين صغير، اصنع حافة بعرض 0.5 سم (ربع بوصة) على سطح جبن البري، بعمق 0.5 سم (ربع بوصة) من الحواف. باستخدام سكين حاد، قم بقص القشرة العلوية بعناية من داخل الحافة لتشكيل غطاء؛ ثم ضع الغطاء جانبًا.
ضعي قطعة من جبن البري في مقلاة من الحديد الزهر قطرها ٨ بوصات، ثم وزعي فوقها الطماطم المجففة، ورقائق الفلفل الأحمر، والثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشي القليل من النبيذ. غطيها بالعجين. اخبزيها حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا، لمدة ١٨ إلى ٢٠ دقيقة.

في هذه الأثناء، وقبل نضج جبنة البري بعشر دقائق، اسلقي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظي بنصف كوب من الماء جانبًا، وتخلصي من الباقي.
أزيلي قشرة جبنة البري. رشي الجبنة المذابة بالريحان وقلبيها برفق. باستخدام ملقط، اطوي ربع كمية المعكرونة برفق في الجبنة المذابة حتى تتغطى بالتساوي، ثم انقليها إلى طبق.
كرري العملية مع حصص اللينجويني الثلاث المتبقية. إذا كانت صلصة الجبن سميكة، أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة، ملعقة كبيرة في كل مرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / المقبلات / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة