معكرونة لينجويني بصلصة المحار

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لا شيء يضاهي نكهة صلصة المحار الطازجة، ولكن إذا لم يتوفر لديك سوى المكونات الأساسية في مطبخك، يمكنك تحضير طبق معكرونة لذيذ بنفس القدر. تعتمد هذه الوصفة في معظمها على مكونات متوفرة في مطبخك، باستثناء البقدونس الطازج الذي غالبًا ما يكون متوفرًا. تُقلّب معكرونة لينجويني المطبوخة في مقلاة مع صلصة بيضاء مصنوعة من المحار المعلب وزيت الزيتون والنبيذ الأبيض. تُعزز شرائح الأنشوجة نكهة الصلصة، بينما يُضفي الفلفل الأحمر والثوم لمسةً لاذعة. كل شيء جاهز في غضون 20 دقيقة فقط. يُقدّم مع ما تبقى من النبيذ الأبيض.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة لينجويني
ربع كوب من زيت الزيتون، أربع لفات للمقلاة
6 شرائح أنشوجة مفرومة
4 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
نصف إلى ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف، لفّ المقلاة مرتين
علبة واحدة (425 غرام) من المحار الكامل المعلب في عصيره الخاص
حفنة من البقدونس المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة لينجويني، الرخويات، نبيذ أبيض، الأنشوجة، ثوم، زعتر، رقائق الفلفل الأحمر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. أضيفي الملح والمعكرونة (لينجويني) واطهيها حتى تنضج (ألدينتي)، حوالي 7 دقائق. ستكمل المعكرونة نضجها في الصلصة لاحقًا. سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون، الأنشوجة، الثوم، الزعتر، ورقائق الفلفل الأحمر. اطهي المكونات حتى تذوب الأنشوجة في الزيت وتتفتت تمامًا.
أضيفي النبيذ إلى المقلاة وحركيها. أضيفي المحار مع عصارته. صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى صلصة المحار. قلّبي المعكرونة حتى تتغطى بالصلصة وتتشرب النكهات والعصارة، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ارفعي المقلاة عن النار، وتبّليها بالملح، ورشّي عليها البقدونس، وقدّميها.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الأسماك والمأكولات البحرية / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة