لينجويني مع المحار والبانسيتا

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 640، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 71 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 50 ملغ، الصوديوم 1085 ملغ، سكر 4 ج.

كيف تُحسّن طبق اللينغويني اللذيذ مع المحار؟ أضف إليه لحم الخنزير! وبالتحديد، البانسيتا، وهو نوع إيطالي من لحم الخنزير المقدد. تُضفي البانسيتا نكهةً ورائحةً مميزتين على هذا الطبق الشهي، وترتقي به إلى مستوى جديد كلياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من معكرونة لينجويني
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
8 فصوص من الثوم
110 غرام من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات
قطعتان من الأنشوجة في الزيت
24 محارة صغيرة، مغسولة جيداً
كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
عصير نصف ليمونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة لينجويني، الرخويات، نبيذ أبيض، عصير الليمون، الأنشوجة، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم، بانشيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. اسكبي كوبًا واحدًا من الماء في وعاء منفصل وتخلصي من الماء المتبقي.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي البانسيتا والأنشوجة وقلّبيهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي المحار، ثم أضيفي النبيذ. غطّي المقلاة واتركيها على نار عالية حتى يتفتح المحار، لمدة 5 إلى 6 دقائق. انقلي المحار إلى وعاء كبير (تخلصي من أي محار لم يتفتح). غطّي الوعاء للحفاظ على دفئه.

أضيفي مرق الدجاج إلى المقلاة واطهي حتى يتبخر جزء منه، حوالي 3 دقائق. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع نصف كوب من ماء السلق. اطهي على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تتغطى المعكرونة جيداً ويتكاثف المرق قليلاً، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي المزيد من ماء السلق إذا كان المرق سميكاً جداً. أضيفي المحار وعصارته. قلّبي البقدونس ورقائق الفلفل الأحمر وعصير الليمون؛ وتبّلي بالملح حسب الرغبة. وزّعي الطبق على الأطباق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة للمعكرونة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة