سلطة مع الحنطة والبرتقال والروبيان

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الحنطة والبرتقال والروبيان

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 480، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 273 ملغ، الصوديوم 1579 ملغ، سكر 9 ج.

يُعدّ القمح الكامل، بقوامه المتماسك ونكهته الجوزية الخفيفة، مكونًا رائعًا للسلطات الشهية والصحية. وعند تقديمه مع الروبيان المقلي والزيتون والبرتقال الأحمر، يُشكّل طبقًا رئيسيًا متكاملًا. يُضفي الجرجير نكهة غنية وحامضة تُكمّل حلاوة البرتقال ورائحة الشمر العطرية. تُتبّل السلطة بصلصة الخل وتُقدّم دافئة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من دقيق الحنطة
برتقالتان حمراوان (دمويتان)
0.7 كجم من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
جذر شمر واحد
حزمة واحدة من الجرجير المائي، مع تقليم الأطراف
نصف كوب من البقدونس الطازج
ثلث كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومقطع إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب القمح الكاملة، البرتقال، الروبيان، بصلة الشمر، بذور الشمر، الجرجير المائي، زيتون كالاماتا، خل النبيذ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، يُغلى الماء. يُضاف القمح، ويُحرّك، ثم تُخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة؛ ويُترك على نار هادئة حتى يصبح طرياً، لمدة 20-25 دقيقة. يُصفّى.
في هذه الأثناء، ابشر قشر نصف برتقالة حمراء في وعاء متوسط الحجم. أضف الروبيان، وبذور الشمر، ورشة ملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اخلط المكونات جيدًا واتركها جانبًا لمدة 10 دقائق. انزع قشر البرتقالتين باستخدام سكين تقشير. فوق وعاء كبير، اقطع الأغشية الداخلية للبرتقالتين واستخرج اللب، واترك الفصوص تتساقط في الوعاء. اعصر الأغشية المتبقية في الوعاء. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والخل وقلّب المكونات، ثم اتركها جانبًا.

قسّم جذر الشمر إلى نصفين طولياً، ثم قطّعه إلى شرائح رقيقة عرضياً، وتخلّص من اللب. أضفه إلى البرتقال مع الجرجير والبقدونس والزيتون؛ ولا تقلب السلطة بعد.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الروبيان، ووزّعيه في طبقة واحدة، واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج تماماً، لمدة 3 دقائق تقريباً.
أضيفي حبوب القمح إلى السلطة، وقلّبيها، ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعيها على الأطباق وضعي فوقها الروبيان.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / مقبلات السمك / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة