خبز شياباتا محشو بالكستناء والبانسيتا (طبق جانبي)

الأصوات: 2

طريقة تحضير حشوة الكستناء والبانسيتا في خبز شياباتا (طبق جانبي)

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

حشوة خبز الشياباتا هذه بالكستناء والبانسيتا هي إضافة لذيذة ومميزة لحشوة الخبز التقليدية التي تُقدم مع الديك الرومي في عيد الشكر. تُخلط مكعبات خبز الشياباتا الريفي مع البانسيتا المحمصة والخضراوات. تُضفي الكستناء وجبنة البارميزان المملحة نكهة جوزية رائعة. تُخلط جميع المكونات في صينية خبز مع البيض المخفوق وتُخبز في الفرن حتى تتماسك الحشوة وتصبح مقرمشة. إنها لذيذة وطرية للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

80 غرام من الزبدة
220 غرام من لحم الخنزير المقدد، مقطع إلى مكعبات بحجم 0.5 سم.
بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً
جزرتان، مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً
3 سيقان كرفس مفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
علبتان من الكستناء المقشرة الكاملة المعلبة، وزن كل علبة 200 غرام، ومكسرة بشكل خشن
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
450 غرام من خبز شياباتا من الأمس، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
2/3 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
كوب واحد (أو أكثر) من مرق الدجاج المعلب قليل الصوديوم
بيضتان كبيرتان مخفوقتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز شياباتا، الكستناء، جزرة، كرفس، ثوم، جبنة بارميزان، بيض، إكليل الجبل، بانشيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ادهني صينية زجاجية للخبز مقاس 37.5 × 25 × 5 سم. ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة ذات قاعدة سميكة على نار متوسطة. أضيفي البانسيتا واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 10 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي البانسيتا إلى وعاء كبير.

في نفس المقلاة، ذوّبي ما تبقى من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل والجزر والكرفس وإكليل الجبل والثوم. قلّبي المكونات حتى يصبح البصل طريًا جدًا، حوالي 12 دقيقة. أضيفي الكستناء والبقدونس برفق. انقلي خليط البصل إلى وعاء كبير مع البانسيتا.
أضيفي الخبز والبارميزان وقلّبي جيداً حتى يتوزع الخليط بالتساوي. أضيفي كمية كافية من المرق لترطيب المزيج. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي البيض وقلّبي.
انقل الحشوة إلى الصينية المُجهزة. غطها بورق القصدير، مع وضع الجانب المدهون بالزيت لأسفل، واخبزها حتى تسخن تماماً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
ثم قم بإزالة ورق القصدير واستمر في الخبز حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 15 دقيقة أخرى تقريبًا.

فئات:

وصفة / فرن / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / المطبخ الأمريكي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة