بازلاء خضراء مع ليمون وجبن

الأصوات: 1

طريقة تحضير البازلاء الخضراء بالليمون والجبن

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 226، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 5 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 29 ملغ، الصوديوم 408 ملغ، سكر 2 ج.

يُعدّ البازلاء الخضراء الصغيرة طبقًا جانبيًا خفيفًا مثاليًا لأي طبق من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. شوّحيها في زيت الزيتون أو الزبدة مع بشر الليمون والثوم والزعتر، وقدّميها مع رشة من جبن بيكورينو المبشور. اطهي البازلاء على نار هادئة، مع الحرص على عدم تحمير الثوم وبشر الليمون، لأن ذلك سيجعل الزيت مرًّا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من زيت الزيتون أو الزبدة المملحة
فصان من الثوم المهروس
بشر وعصير ليمونة واحدة
4 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
4 أكواب من البازلاء الخضراء الطازجة
220-350 غرام من جبن بيكورينو رومانو المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البازلاء، عصير الليمون، زعتر، قشر الليمون، ثوم، جبنة بيكورينو رومانو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أضيفي زيت الزيتون (أو الزبدة) والثوم وقشر الليمون المبشور إلى مقلاة. اطهي المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من حين لآخر حتى تفوح رائحته دون أن يتحول لونه إلى البني، لمدة 5 دقائق تقريباً.
أضيفي عصير الليمون والزعتر ورشة ملح وكمية وفيرة من الفلفل الأسود. قلّبي المكونات واطهيها حتى يصبح لون الزعتر داكناً، لمدة 5 دقائق أخرى تقريباً.