معكرونة مع لحم الخنزير المقدد والعدس

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 650، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 91 ج.، الفيبر 14 ج.، الكوليسترول 30 ملغ، الصوديوم 1099 ملغ، سكر 0 ج.

عادةً ما يلعب العدس دورًا رئيسيًا في الأطباق الجانبية، لكنه في هذا الطبق يؤدي دورًا ثانويًا، وإن لم يكن أقل أهمية: فمع البانسيتا المقلية، يضفي العدس على المعكرونة نكهة غنية وقوية، ويعوض عن نقص البروتين الحيواني. تُطهى المعكرونة في صلصة طماطم خفيفة، وتُقدم مع طبقة من جبن البارميزان المبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من البوكاتيني أو السباغيتي
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون + كمية إضافية للرش
نصف كوب من لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً (حوالي 60 غراماً)
نصف كوب من البصل المفروم ناعماً
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
علبة واحدة (400 غرام) من العدس المصفى
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم الكاملة المعلبة، مهروسة يدوياً
8 أوراق ريحان مفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، العدس، طماطم برقوقية، جبنة بارميزان، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. ثم صفّها.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البانسيتا وقلّبيها من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة، حوالي 7 دقائق. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي دقيقتين. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر وقلّبيها حتى يبدأ الثوم بالتحمّر، حوالي دقيقتين.

أضيفي العدس، ثم الطماطم، وكوبين من الماء، والريحان، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية واتركي الصلصة حتى تغلي، ثم اطهيها لمدة 3 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة قليلاً، حوالي 10 دقائق.
أضيفي المعكرونة إلى الصلصة مع نصف كمية جبن البارميزان. تبّلي بالملح حسب الرغبة وقلّبيها جيداً. وزّعي المعكرونة في أطباق، ورشّي عليها زيت الزيتون، ثم انثري عليها ما تبقى من جبن البارميزان والريحان.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة للمعكرونة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المعكرونة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة