خبز الموز باليقطين

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 14

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 497، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 57 ملغ، الصوديوم 369 ملغ، سكر 34 ج.

مزيج الموز الناضج مع هريس اليقطين الكريمي مزيجٌ لا يُقاوم! لا يمنح هذا الثنائي الخبز نكهةً رائعةً فحسب، بل يمنحه أيضًا قوامًا رطبًا وطريًا. يتميز الخبز بحلاوة معتدلة مع لمسة خفيفة من توابل فطيرة اليقطين، وتضمن رشة من بذور اليقطين قشرةً مقرمشةً للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
ملعقتان صغيرتان من بهارات فطيرة اليقطين
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
4 موزات ناضجة جداً
أربع بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من السكر
علبة واحدة (425 غرام) من هريس اليقطين المعلب (حوالي 1.5 كوب)
كوب واحد من الزيت النباتي
نصف كوب من الكريمة الحامضة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
6 ملاعق كبيرة من بذور اليقطين النيئة
معدات خاصة: قالبان للخبز بقياس 22 × 12 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، الموز، هريس اليقطين، الكريمة الحامضة، بذور اليقطين، بهارات فطيرة اليقطين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطي قالبين للخبز مقاس 9 × 5 بوصات بورق الزبدة، مع ترك 2 بوصة زائدة على الجانبين الطويلين، ثم رشي الورق برذاذ الطبخ.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، وتوابل فطيرة اليقطين، والبيكنج باودر، والملح معًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي. اهرسي الموز في وعاء كبير باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي البيض، والسكر، وهريس اليقطين، والزيت، والقشدة الحامضة، وخلاصة الفانيليا، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الموز، واستخدمي ملعقة مطاطية لدمج المكونات (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة).

قسّمي الخليط بالتساوي بين قالبي الخبز المُجهّزين، وسوّي السطح بملعقة مسطحة. رشي 3 ملاعق كبيرة من بذور اليقطين على كل رغيف. اخبزي في الرف الأوسط من الفرن حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف كل رغيف، وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 95-96 درجة مئوية (205-207 درجة فهرنهايت)، لمدة 60-75 دقيقة.
اتركي الخبز يبرد في القوالب لمدة 15 دقيقة، ثم أزيلي أوراق الخبز واقلبيه على رف سلكي. اتركيه يبرد تماماً على الرف، لمدة ساعة ونصف تقريباً.

مؤلف الوصفة - أماندا نيل - مطورة قوائم الطعام

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة