خبز الموز المصنوع من الحبوب الكاملة مع رقائق الشوكولاتة

الأصوات: 4

طريقة عمل خبز الموز برقائق الشوكولاتة المصنوع من دقيق القمح الكامل

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 349، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 20 ملغ، الصوديوم 226 ملغ، سكر 27 ج.

هذا الخبز اللذيذ والصحي، المعطر برائحة التوابل العطرية، يُمكن خبزه في صينية كبيرة أو ثلاث صوانٍ أصغر، كما يُمكن تجميد بعضه لوقت لاحق. بعد إذابته جيدًا في الثلاجة طوال الليل، سيظل خبز الموز طريًا ورطبًا كما هو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الدقيق الممتاز
كوب واحد من دقيق القمح الكامل
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
3 موزات ناضجة جداً
نصف كوب من السكر البني الفاتح
نصف كوب من السكر المحبب
نصف كوب من زيت بذور اللفت (الكانولا)
بيضة كبيرة واحدة
نصف كوب من الحليب
نصف ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحبوب الكاملة، بيض، لبن، شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، الموز، الزنجبيل المطحون، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشّ جوانب وقاع أربعة قوالب خبز مستطيلة الشكل بأبعاد 5 × 3 × 2.5 بوصة برذاذ الطبخ.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والزنجبيل، والملح. انقلي ملعقة كبيرة من الخليط الجاف إلى وعاء صغير.

باستخدام شوكة، اهرسي موزتين ونصف في وعاء كبير مع السكر الأبيض والبني حتى يصبح المزيج ناعمًا مع بقاء قطع صغيرة من الموز. أضيفي الزبدة والبيضة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي خليط الدقيق وقلّبي حتى يمتزج تمامًا، ثم أضيفي الحليب. اخلطي رقائق الشوكولاتة مع خليط الدقيق المتبقي وقلّبيها برفق في خليط الكيك. وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك المُجهزة. قطّعي نصف الموزة المتبقية إلى شرائح رفيعة، وضعي 4-5 شرائح في خط مستقيم مع تداخل بسيط في منتصف كل جزء من الخليط.
اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 30-35 دقيقة. اتركيها تبرد في الصواني لمدة 10 دقائق، ثم اقلبي كل صينية لإخراج الخبز. اتركيها تبرد تماماً، مع توجيه جانب الموز لأعلى، على رف سلكي. يمكنكِ أيضاً خبز رغيف كبير من خبز الموز في صينية معدنية مدهونة مقاس 22×12 سم (9×5 بوصة) لمدة 55-60 دقيقة، مع تغطية الخبز بورق ألومنيوم قبل 10 دقائق من انتهاء الخبز إذا تحمر بسرعة كبيرة. اتركيه يبرد في الصواني لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه واتركيه يبرد تماماً على رف سلكي.
نصائح التخزين

لتجميد الخبز، لف كل رغيف أولاً بغلاف بلاستيكي، ثم بورق القصدير. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / مخبز / خبز منزلي الصنع / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات