خبز الموز المصنوع من موزة كاملة

الأصوات: 2

طريقة عمل خبز الموز - باستخدام موزة كاملة

وقت: 8 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

خبز الموز لذيذ جدًا على الفطور، فهو أشبه بتناول كعكة في الصباح! تستخدم هذه الوصفة الموزة كاملةً، بقشرها، مما يقلل من هدر الطعام. يشكل القشر نصف وزن الموزة، فلماذا لا نستخدمه؟ طعم الخبز رائع بنفس القدر، بل ويحتوي على ألياف أكثر. احرص على تجميد الموز لمدة ست ساعات على الأقل، ثم اتركه يذوب لبضع ساعات إضافية. هذا سيجعل القشر أكثر ليونة، ويسهل هرس الموز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات موز متوسطة الحجم وناضجة جداً (حوالي 450 غراماً)، مغسولة جيداً ومجمدة لمدة 6-8 ساعات
كوب واحد من دقيق الكيك
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم
نصف كوب من السكر المحبب
نصف كوب من السكر البني الفاتح
بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة، مخفوقتان جيداً
165 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة ومبردة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة، اختياري
معدات خاصةقالب خبز بقياس 20×10 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الكيك، الموز، بيض، سكر بني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قبل الخبز بساعتين، قم بإذابة الموز تماماً على طبق في درجة حرارة الغرفة.
ضع رف الفرن في المنتصف وسخّنه مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشّ قالب الخبز برذاذ الطبخ وبطّنه بورق الزبدة، مع ترك مسافة 2 سم من الجوانب الطويلة.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي دقيق الكيك، وبيكربونات الصوديوم، والملح؛ ثم ضعيه جانباً.
أزيلي أطراف الموز المذاب، ثم ضعي الموز غير المقشر في خلاط كهربائي عالي السرعة أو محضرة طعام؛ واخلطيه حتى يصبح ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. انقليه إلى وعاء كبير؛ وأضيفي السكر والبيض والزبدة وخلاصة الفانيليا. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. أضيفي خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة. أضيفي رقائق الشوكولاتة، إذا رغبتِ.
انقل العجين إلى الصينية المُجهزة واخبزه حتى يرتفع الخبز ويصبح لونه ذهبياً، وعند غرز عود أسنان في وسطه يخرج نظيفاً، لمدة ساعة و10 دقائق تقريباً. اتركه يبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق. أخرج الخبز من الصينية واتركه يبرد تماماً على رف سلكي.

فئات:

وصفة / محضرة الطعام / طبق صيفي / إفطار / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات