كعكات الجزر الصغيرة الحارة

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 قطعة.

يُضفي مزيج التوابل الهندية "غارام ماسالا" نكهةً ورائحةً شرقيةً مميزةً على هذه الكعكات اللذيذة، والتي تتناغم بشكلٍ رائع مع قلبها الرطب المغطى بقشرةٍ مقرمشةٍ وحلوة. يُكمّل برش الليمون والزنجبيل المبشور وجوز الهند هذه النكهة المنعشة بشكلٍ مثالي. يُضيف الزبيب والجزر غنىً فريدًا سيجعلك ترغب بالمزيد. ولتقديمٍ أكثر جاذبية، اخبز هذه الكعكات الصغيرة في أكوابٍ ورقيةٍ زاهية الألوان. لن يكون مذاقها مُشابهًا لمهرجان الألوان الهندي فحسب، بل سيكون شكلها كذلك أيضًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
¾ ملعقة صغيرة بهارات غارام ماسالا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
¾ كوب سكر بني
كوب واحد من الجزر المبشور ناعماً (حوالي 3 جزرات متوسطة الحجم)
¾ كوب زبادي
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من الزبيب الخفيف، يُنقع في ماء ساخن، ثم يُصفى الماء.
ربع كوب من رقائق جوز الهند الحلوة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
بيضتان كبيرتان
سكر توربينادو، للرش (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، مسحوق الخبز، غارام ماسالا، سكر بني، جزرة، الزبادي، زبيب، رقائق جوز الهند، جذر الزنجبيل، قشر الليمون، بيض، سكر توربينادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) وضع رفاً في منتصف الفرن. ضع أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك الصغيرة.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبهارات المشكلة، والملح، وبيكربونات الصوديوم. استخدمي أصابعكِ لخلط السكر البني.

في وعاء منفصل، اخلط الجزر والزبادي والزيت النباتي والزبيب وجوز الهند والزنجبيل وقشر الليمون والبيض.
قلّب المكونات السائلة في الخليط الجاف واعجنها حتى تتكون عجينة (لا تقلق إذا كانت متكتلة).
رشي مغرفة آيس كريم صغيرة قطرها 3 سم برذاذ الطبخ، ثم املئي الأكواب بثلاثة أرباعها تقريباً بالعجين. رشي سطحها بسكر التوربينادو، إن رغبتِ.
اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في الكعكة، وحتى تعود قممها إلى وضعها الطبيعي عند الضغط عليها برفق، لمدة 14-16 دقيقة. أديري الصينية في منتصف مدة الخبز لضمان نضجها بالتساوي. اتركيها في الصينية الساخنة لمدة 3 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / طبق الجزر / كعكات الجزر والمافن / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة